黄芪的功效与作用及食疗偏方

黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。主产于内蒙古、山西、黑龙江等地。春秋二季采挖，除去须根及根头、晒干、切片，生用或密炙用。

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常用名称：黄芪、黄耆（古书中多用）、西绵芪（主产于山西绵山者，被视为道地药材）、北黄芪（产子内蒙古、黑龙江等地者，品质上佳。）、西黄芪（产于山西浑源者，为通用正品）、库黄芪（主产于内蒙古库伦地区者）、生黄芪、炒黄芪、炙黄芪（用蜂蜜炙炒，可增强其补中益气作用）。

性状特点：呈圆柱形，极少有分枝，上粗下细，长10-90CM，直径1-3.5Cm。表面灰黄色或淡渴色，有纵皱纹及横向皮孔。栓皮易剥落，露出黄白色皮部，有时可见黄白色肉状纤维束。质硬略韧，并显粉性，皮部黄白色，木部淡黄色，有菊花心。显话筒纹及裂隙。气微、味微甜。以条长、断面色黄白、味甜、有粉性者为佳。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

性味归经：甘、微温。归脾，肺经。

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功效：健脾补气、益卫固表，升阳举陷，利尿，托毒生肌。

应用：
1、黄芪甘温，偏入脾胃，药力较强，为补中益气要药。入膳用于中、老年人日常保健，或者见肢体倦怠、精神萎靡，纳食减退等现象者为佳，但药量不宜过大，入药宜用于脾气虚弱所致的精神疲惫，倦怠乏力，食少便溏等。亦可用于治疗脾虚中气下陷之久泻久痢，内脏脱垂（如胃下垂，脱肛等）。若见脾虚失运，水湿内停所致的肢体浮肿，小便短小者，也可用黄芪补脾益气，利尿消肿，可奏标本兼治之效。此外，黄芪又能奏补气生血、摄血之功效，故亦适用于血虚证或慢性出血症。

2、黄芪兼走肺经，有良好的补益肺气之功效，入膳用于儿童及老年人自汗不止，动则加剧，反复感冒，或气短乏力，少气懒言者尤佳，入药常用于肺气虚弱证之久咳虚喘，神被短气，胸闷息高者。若见卫气不固，表虚自汗症亦可作为首选。 www.16qiuxue.com

3、由于本品还能补气托毒，促进创面愈合。故凡疮疡久治难愈，根盘散漫，难溃难腐者，用之可奏托脓毒外出，愈疮生肌之效。

此外，因为黄芪补气之力较强，能奏活血退络之效。故风湿痹症、中风后遣症等由气虚而致的血脉凝滞，筋脉失养者亦可常用。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

用法用量：入膳可煲汤、煨煮、泡酒、茶饮等，入药以煎服为佳，亦可入丸、散剂。入膳每日常用量5-10g，入药每日常用量10-30g。

使用注意：黄芪单用入膳者，中、大剂量仍有滞气的副作用，一般不可取。

药性鉴别：人参、党参、黄芪三药，皆具有补气及补气生津养血之功效，且常相须为用，能相互增强疗效。然人参补气力较强，被誉为补气之峻品，常用于拯危救脱及阳气虚弱之重证，故入膳保健亦慎，而党参补气之力较缓，被誉为平补之品，入膳保健较为安全，黄芪补气之力虽不及人参，但长于补肺脾之气而益卫固表，入膳保健即安全，又能止虚汗、预防感冒。www.16qiuxue.com

成分药理：
1、化学成分：本品主要含皂苷类、多糖类、黄酮、21种氨基酸、14种微量元素及香豆毒、叶酸等。

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2、药理作用：黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新，有降血压、利尿、强心作用，能消除实验性肾炎尿蛋白，能改善实验动物的贫血现象，对血糖有双向调节作用，能兴奋呼吸，能增强和调节机体免疫功能，对干扰素系统有促进作用。可南昌市机体的抗病力，对流感病毒等多种病毒所致细胞病变有轻度抑制作用，有较广泛的抗菌作用，能保证心血管系统，抗心率失常，扩张冠状动脉和外周血管，能降低血小板黏附力，减少血栓形成，还有降血脂，抗衰老，抗缺氧，抗辐射、保肝等作用。 www.16qiuxue.com

药膳举例：
芪归羊肉羹：黄芪10g，当归5g，嫩羊肉200g。制作时，先将羊肉洗净，切小块，与用纱布袋装好的黄芪、当归一起放入沙锅，加清水适量，再下姜、葱、精盐、料酒等味料，以武火煮沸，去上沫，改文火煨炖至肉烂汤稠，弃药袋即得。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

此羹有气血双补，滋肾养肝之功效，可奏生血抗衰，固精涩尿之效。用于儿童和老年人的日常保健，亦适用于肾气亏虚所致的遗尿、遗精、夜尿频多者。建议每日或隔日1剂，分2次饮汤食肉，可连续食用2周。

黄芪补气粥：黄芪10-25g，粳米100g。制作时，先将黄芪切片放入沙锅，加清水适量浸泡30分钟，再加热煎煮1小时，滤去药渣，下粳米，再加清水适量，煮至米烂汤稠即可。 www.16qiuxue.com

此粥有补气养肺，升阳和中之功，可奏抹弱抗衰，固衰止汗之效。用于儿童和老年人的日常保健，亦适用于反复感冒，自汗不止，动则少气等现象者尤宜。建议每日或陋日1剂，上午1次饮粥，可连续食用2周。 本文内容转自www.16qiuxue.com

3、黄芪汽锅鸡：黄芪10-15g，子母鸡（约500g）1只。制作时，先将子母鸡宰杀，并处理干净，切块后，倒入沸水中淖去血沫，取出装入汽锅内，再净浸泡好的黄芪片及花椒水、绍酒、葱、姜等调料一并加入，加盖上笼，蒸制3小时，起笼后拣去黄芪、葱、姜等即的

此鸡有补气养血、滋阴填髓之功效，可奏健脾温肾，扶弱抗衰之效。用于儿童和妇女的日常保健及产妇，哺乳妇尤宜。建议隔日1剂或每周2剂，每剂可分作2-3次食肉喝汤，可连续食用2-3周。