桑椹的功效与作用

桑椹为桑科植物桑的果穗。主产于江苏、浙江、湖南、四川、河北、山东、辽宁等地。4-6月果实变红时采收，晒干，或略蒸后晒干用。

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常用名称：葚、桑椹、桑椹子、桑实、桑枣（因其色紫红、其形似枣而得名）、黑桑椹（因其蒸过晒干后，色变暗黑而得名）等。 本文内容转自www.16qiuxue.com

性状特点：桑椹为聚花果由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长1-2CM，直径5-8MM。黄棕色，棕红色至暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圆形，稍扁，长约2MM，宽约1MM，外具肉质花被片4枚。气微，味微酸而甜。

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性味归经：甘、酸，寒。归肝、肾经。 www.16qiuxue.com

功效：滋阴补血，生津润燥。 ，www.16qiuxue.com

应用：
1、桑椹甘酸柔润而善滋补，性质寒凉而兼清热，偏入肝肾，且有药食兼用之特点，被视为清补之佳品，功能滋补肝肾阴血，生津润燥，并兼能凉血退热。故自古即为入膳保健所常用，可广泛用于各年龄段的人，其鲜品可作用水果食，不过以妇女、儿童用之更佳，入药其补力较缓，但亦常用于肝肾阴成所致的头晕耳鸣、目暗错花，潮热盗汗、失眠多梦，须发早白等症。

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2、桑椹上能益肺胃而生津止渴，下能润大肠而缓通大便。故凡阴津亏虚所致的咽干口渴，消渴不止及肠燥便秘等症用之皆宜。今可用于吐泻所致的脱水症、糖尿病、习惯性便秘等病。

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用法用量：入膳多酿酒、生食、茶饮、煲汤等，入药多煎服，或入丸、散、膏滋等。入膳宜用鲜品，每晶可不拘量，入药宜用干品，每日常用15-30g。 本文内容转自www.16qiuxue.com

使用注意：桑椹为寒凉滋补之品，又能滑肠通便，故凡阳虚湿盛，脾胃失运，实邪内留、大便稀溏者均不宜食之。

成分药理：
1、化学成分：桑椹含糖、鞣酸、苹果酸、精油、多种维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等）、脂类（如亚油酸、磷脂等）、蛋白质、芸香苷、矢车菊素等成分。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

2、药理作用：桑椹能促进淋巴细胞转化及T细胞成熟，从而对机体免疫有增强作用，并能促进粒系祖细胞的生长，可防止因环磷酰按所致的白细胞减少作用，还有降低红细胞膜Na+等酶的活性作用，可能是其滋阴作用的原理之一等。

药膳举例：
1、桑椹粥：鲜桑椹于30-60g，糯米60g，冰糯少许。制作时，先将桑椹浸泡片刻，洗净后，与米同放入沙锅，加清水适量，煮至粥熟，加冰糖稍煮即成。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此粥功能补肝滋肾，养血明目，乌发润肠。尤宜用于儿童及妇女日常保健，亦适用于肝肾阴虚、精血不足所致的送晕目眩，视力减退，耳鸣耳聋，腰膝酸软，面色萎黄，或暗斑隐现，须发早白，肠燥便秘等，今可用于年老体衰，贫血、近视眼、老花眼、青光眼、早衰、黄褐斑、习惯性便秘等病。建议每日1剂，分2次于空服时食用，食服方可奏效。www.16qiuxue.com

2、桑椹汁：鲜桑椹500g。制作时，将新鲜桑椹洗净，捣烂，用洁净纱布绞挤汁液，装杯备饮。

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此汁功能滋阴养血，补益肝肾。用于中老年人以及妇女日常保健尤佳，亦适用于肝肾阴虚所致的须发早白，头发脱落，头目昏花，遗精早泄，烦躁失眠，大便干结，或皮肤干燥等症，今可用于发热性疾病的恢复期、糖尿病、妇女更年期综合征、习惯性便秘等病。建议每次50ml，每日3次，常服方可奏效。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

3、桑椹酒：鲜桑椹1000g，白酒（低度）1000ml。制作时，将鲜桑椹洗净，放入磁盆、捣烂，用双层消毒纱布包裹，绞榨取汁，兑入装有白酒的瓶中，加盖密封，存放3天后，即可开封备饮。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此酒功能滋阴养血，补益肝肾，润燥生津，疏通经脉。用于中老年妇女日常保健为佳，亦适用于肝肾阴虚，精血亏虚所致的头晕目眩，视力减退，耳鸣耳聋，腰膝酸软，面色萎黄，或暗斑隐现，须发早白及肠燥便秘等症，今可用于年老体衰，中风后遗症、贫血、近视眼、老花眼、青光眼、早衰、黄褐斑、习惯性便秘等病。建议每次饮15-30ml，每日2次，常饮方可奏效。
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