乌梅的功效与作用

乌梅为蔷薇科植物的近成熟果实。主产于浙江、福建、云南等地。夏季果实近成熟时采收，低温烘干后闷至皱皮，色变黑时即成。去核生用或炒炭用。 www.16qiuxue.com

常用名称：梅实（因其药材表面呈现乌黑色而得名。今以产于浙江长兴者品质最佳）、青梅（因其尚未成熟，鲜品多呈青色而得名）、梅子（民间俗名）、大乌梅（以个大肉厚者为佳，为常用处方名）、乌梅肉（因取净肉入药而得名）、炒乌梅、乌梅炭（将其用武火炒至皮肉起，现焦枯斑点而得名，功专收敛止血）等。

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性状特点：药材呈类球形或扁球形，直径2-3CM，表面乌黑色至棕黑色，皱缩，于放大镜下可见毛茸，基部有圆形果梗痕。果肉柔软或稍硬，果核坚硬，椭圆形，棕黄色，表面有凹点，内含卵圆形、淡黄色种子1粒。具焦酸气，味极酸而涩。以个大、肉存，柔润、味极酸者为佳。

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性味归经：酸、平。归肝、脾、肺、大肠经。

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功效：敛肺止咳，涩肠止泻，生津止渴，安蛔止痛。 ，www.16qiuxue.com

应用1、乌梅为酸平之品，有良好的生津液，止烦渴之功，且能酸涩敛津食止汗，民间多药食兼用。其入膳尤为夏秋季保健之佳品，可广泛用于各年龄段人群，入药亦可用治阴津亏损，虚热内生所致的消渴病，可单用煎服。

2、本品酸涩之味尤甚，其性收敛，上能入肺经而敛肺止咳，下善走大肠，而涩肠止泻之功。其入膳用于慢性咳喘及膳泻者的缓解期保健较宜，亦可用于肺虚亏所致的自汗不止，久咳少痰或无痰，或久泻，久痢等症。

3、中医认为缩得酸则伏，本品味极酸，确有安蛔止痛，和胃止呕之功，为安蛔之良药，常用于肠道缩虫所致的腹部急痛，呕吐肢冷之症。 本文内容转自www.16qiuxue.com

4、本品可炒炭后用，其收敛之力更强，可奏固冲止漏之功。故常用于崩漏不止，便血等症。

此外，因其味极酸，外敷有蚀疮消疣之功。常用治胬肉外突，皮肤赘疣及头疮等病。

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今可用于糖尿病、慢性呼吸系统疾病，慢性非特异性结肠炎、胆道蛔虫症、功能性子宫出血等病。 ，www.16qiuxue.com

用法用量：入膳宜茶饮、煲汤、煨煮等，入药宜煎服，或入膏、丸等。入膳保健常用量5-10g，入药常用量10-15g，大剂量可用至30g，外用适量，生品捣烂或炒炭研末外敷，止泻止血宜炒炭用。

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使用注意：本品为收敛之品，故有恋邪之弊，所以凡外有表邪或内有实热，湿滞者均不宜用。

成分药理：
1、化学成分：本品主要含有柠檬酸、苹果酸、草酸、琥珀酸、延胡索酸，所含挥发油中主要为苯甲醛等，此外，还含有苦味酸，超氧化歧化酶、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质等成分。 本文内容转自www.16qiuxue.com

2、药理作用：本品对蛔虫有兴奋和刺激其后退的作用，其水煎剂在体外对多种致病性斜拉桥（如痢疾杆菌，大肠杆菌，伤寒和副伤寒杆菌等）及皮肤其菌有抑制作用，能轻度收缩胆囊，而促进胆汁分泌，对豚鼠的蛋白质过敏性休克及组胺性休克有对抗作用，但对组胺性哮喘无对抗作用，能增强机体免疫功能等。 ，www.16qiuxue.com

药膳举例：
1、乌梅粥：乌梅10g，粳米100g，冰糖适量。制作时，先将乌梅放入沙锅，加水煎取浓汁，去渣备用，再下粳米，煮至粥成后，加冰糖即可。

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此粥有益气生津，开胃止渴，止咳止泻之功。可用于夏秋季保健，亦适用于久咳虚喘，或久泻不止，并伴见口干、不思饮食等症者。建议每日1剂，分2次温食，可连服2周。 www.16qiuxue.com

2、生姜乌梅饮：乌梅肉、生姜10g，红糖适量。制作时，将乌梅肉、生姜、红糖一起下入沙锅中，加清水适量，加热煎煮30分钟，虚取汤汁即得。 ，www.16qiuxue.com

此饮有温中散寒，和胃止哎，生津止渴之功。用于胃寒所致的泛吐清涎，恶心欲呕，或肝胃不和所致的妊娠呕吐等尤宜，今亦可用于晕动症等病。建议每日1剂，分次饮服，或频饮代茶，可连饮至症状消失。

3、山楂乌梅饮：山楂15g，乌梅10g，白沙糖适量。制作时，将山楂、乌梅一起下入沙锅，加清水1.5L，煎煮1小时，过滤去渣，加糖后，再以文火浓缩至800ml，装入玻璃瓶中即得。

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此饮有消食化积，和中开胃，生津胖乎乎渴之功。用于小儿消化不良，或单纯性肥胖者尤宜，亦可用于食积中焦，胃失和降所致的食欲不振，厌食纳少，嗳腐吞酸等。今常用于高脂蛋白血症，动脉粥样硬化，脂肪肝、萎缩性胃炎等病。建议每2日1剂，分4次饮完，有上述病症者可常饮。
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