玉竹的功效与作用

玉竹为百合科植物玉竹的根茎。 主产于湖南、河南、江苏等。秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

本文内容转自www.16qiuxue.com

常用名称：玉竹、肥玉竹、明玉竹（因品质罗好者条长肉肥，色白明亮，体软味甘而得名）、炒玉竹、制玉竹等。 本文内容转自www.16qiuxue.com

性状特点：玉竹呈圆柱形，有时有分枝，长10-20CM，直径0.7-2CM，环节明显，节间距离1-15MM，根茎中间或终端有数个圆备受状茎痕，直径1.5-1CM，有时可见残留鳞叶，须根痕点状。表面黄白色至土黄色，有细纵皱纹。质柔韧，有时干脆，易折断，断面黄白色，颗粒状，横断面可见散列给管束小点。气微，味甜，有黏性。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

性味归经：甘，平。归肺、胃经。

www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

功效：养阴润肺，益胃生津。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

应用：
1、玉竹味甘性平而偏凉，其质柔润，但滋而不腻，故尤善滋养肺胃阴津，并兼有清热之功，且无恋邪脾之弊，为寓清于补之佳品。其入膳可适用于老、幼日常保健，尤以秋季燥气当令时用之最佳，可常服。入药则多用于阴津亏虚，肺燥有热所致的干咳元痰或少痰而黏，甚者胸痛咯血，声音嘶哑等症。若见阴虚感冒者亦可选配本品，以助扶正祛邪之功。 本文内容转自www.16qiuxue.com

2、玉竹兼走肺胃两经，为中下二焦滋阴润燥的要药，养胃阴生津止渴为其所长。故入膳用于夏季酷暑燥热之时保健尤宜，入药主治燥伤胃阴所致的口干舌燥，食欲不振，或消渴不止者。今可用于糖尿病、尿崩症、小儿厌食症等病。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

用法用量：入膳宜茶饮，煲汤、煮羹、烹炒等，入药宜煎服，或入刃、膏滋等。入膳每日量5-10g，入药每日量10-15g。

使用注意：玉竹毕竟性偏寒凉，故凡阳虚寒盛，脾虚泄泻、痰湿内盛者忌用。

成分药理：
1、化学成分：玉竹含有玉竹黏多糖、玉竹果聚糖、甾体皂苷（黄精螺甾醇、黄精螺甾醇苷等）、微量元素、氨基酸及其他含氮化合物等。

2、药理作用：玉竹具有降血脂作用，促进机体免疫功能恢复，抗体生成，干扰素合成等，还具有抑制结核杆菌生长，及降血糖，强心、抗氧化、抗衰老等作用。

药膳举例：
1、玉竹粥：玉竹15-20g，粳米100g，冰糖矢量。制作时，先将玉竹放入沙锅，加清水适量，加热煎煮60分钟，去渣留汁，再下粳米煮至粥熟后，放入冰糖，稍煮即可。 www.16qiuxue.com

此粥功能滋阴润肺，生津止渴。宜用于夏秋季日常保健，亦可用于肺胃阴伤，燥热内生之口渴喜饮，干咳少痰或无痰，或高热烦渴，口干舌燥，或阴虚津亏，余热未尽之低热不退等。今可用于发热性疾病，肺结核、糖尿病、甲状腺功能亢进，尿崩症，癌症放疗并发症等症。建议每日1剂，分2次于空腹时食用，可常服。www.16qiuxue.com

2、玉竹山药白鸽汤：玉竹、山药、麦门冬各15g，白鸽1只。制作时，装饰将白鸽宰杀，去毛及内脏，取肉切小块，与山药、玉竹、麦门冬等3味同装入沙罐中，加清水，煎煮至肉烂汤稠，加调味料即可。

此汤功能滋肾养阴，生津止渴，益气健脾。用于儿童及中老年人日常保健尤为适宜，亦可用于脾肾亏虚，气阴不足所致的久咳虚喘，或消渴多饮，或小便频多等症，今常用于小儿遗尿症，支气管哮喘、老年慢性阻塞性肺疾患、糖尿病等症。每3日1剂，分次吃肉喝汤，可常服。 www.16qiuxue.com

3、玉竹瘦肉汤：玉竹10g，葛根15g，猪瘦肉250g，葱白15g，淡豆豉15g。制作时，先将玉竹、豆豉、葛根洗净，猪瘦肉洗净，切块，再将玉竹，葛根与猪瘦肉同放入锅中，加水适量，以武火煮沸后，改文火炖1小时，再下入豆豉，葱白煲沸，调味后即可。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

此汤功能滋阴生津，清热解肌，解表去邪。用于儿童及妇女日常保健尤为适宜，亦适用于阴虚津伤，复感风邪所致的手心发热，两潮经，恶风畏寒，鼻塞头痛，或夏秋这效，外感温燥所致的皮肤，鼻腔干燥，干咳少痰等症。今可用于高血压、糖尿病、急慢性咽喉炎，秋季上呼吸道感染等病。建议每2日1剂，分次吃肉喝汤，可常服。
  www.16qiuxue.com