香椿拌干丝

【组成】

香椿芽30克，豆腐干150克，酱油5克，味精2克，豆豉2克，香油20克，芝麻酱10克，鲜汤3克。
 

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【制作】

香椿芽用冷开水洗净，切成碎米，豆腐干用温开水洗净，切成细丝。味精用鲜汤兑汁，加豆豉擂成茸泥，芝麻酱、酱油、香油调成味汁，玉香椿碎末、豆干丝拌匀即成。 ，www.16qiuxue.com

【功效】 本文内容转自www.16qiuxue.com

健脾补中，清热解毒；润健皮肤。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

【适应症】

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适用于食欲不振，肠炎，痢疾，红肿等症。

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【注释】

香椿嫩芽，味苦，性平，有健胃利湿、消炎解毒的功效，豆腐干能和脾胃，清热，止渴，降浊。香油、芝麻酱、生肌润肤，润燥通便。成菜后，酱香味浓，鲜香爽口。

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【注意】

①香椿芽立春后开始萌芽，3月最多，可做香椿末炒烂豆腐、香椿末拌嫩豆腐，治病、美容的功效相同。 本文内容转自www.16qiuxue.com

②若是臭椿牙芽，可制作麻辣味菜肴，压住臭味。 www.16qiuxue.com