朝天委的功效与作用及朝天委陵豆腐汤的制作方法

朝天委陵菜为蔷薇科一年或二年生草本植物，又名白筋菜、老颧筋，多生长于田间及荒地，在我国东北、华北、西北、西南等地均有分布。可食用部分为幼株及嫩茎叶，一般于春季采幼苗，夏季采摘嫩茎叶，先用开水焯，再用凉水浸泡去其苦味，可凉拌、炒食或做汤。朝天委陵菜性寒、味苦，具有清热利湿的功效。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

用料朝天委陵菜200克，豆腐200克，青豌豆粒30克，香菜1棵，虾皮20克，葱花、姜片各15克，色拉油15克，盐10克，味精、胡椒粉各3克。
制法
1、将朝天委陵菜择去老茎叶，洗净，切成3厘米长的段。豆腐切成1.5厘米见方的块。香菜切成、厘米长的段。虾皮洗净，控干水分、。
2、炒锅内倒入色拉油，用大火烧热，下入虾皮炒出香味，加入葱花、姜片继续翻炒，加入适量的水烧开，即下豆腐、青豌豆粒，改用中火烧。&分钟，放入朝天委陵菜、盐、味精、胡椒粉再烧开，撒上香菜段即可。

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特点绿白相间，清鲜味美。

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朝天委陵炒鸡蛋
用料朝天委陵菜250克、鸡蛋3个、葱花15克、色拉油30克、盐8克、味精3克.

制法
1、将朝天委陵菜洗净、切成3厘米长的段.
2、将鸡蛋磕入碗内搅匀。
3、炒锅内倒入色拉油、用大火烧热、倒入鸡蛋液、撒上葱花、翻炒至熟、加入朝天委陵菜,盐,味精、再翻炒几下即可。

特点 黄绿相映、鲜嫩适口。