草果的功效与作用

草果为姜科多年生草本植物草果的干燥成熟果实。主产于云南、广西、贵州等地。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干或低温干燥。炒至焦黄色并微鼓起，捣碎取仁用，或将净草果仁姜汁微炒用。

常用名称：草果（系植物草果的种子而得名）、草果仁（因其入药应去壳取净仁而得名。又称草果子或炒草果仁）、姜草果仁（系草果仁加姜汁及开水少许，拌匀微炒后放凉入药者。能增强温中祛痰的作用，并有和中止呕之功）、煨草果（系指草果经用面皮包好，于灰火中煨至皮焦、剥去外皮入药者。煨后可减轻其臭气，缓其辛烈，温中化温而健脾止泻）等。 www.16qiuxue.com

性状特点：果实椭圆形，长2-4.5CM，直径1-2.5CM，表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，顶端有圆形突起的柱基，基部有果柄或果柄痕，果皮坚韧，内分3室，每室含种子7-24粒，种子集结成团。种子多面形，直径5-7MM，黄棕色或红棕色，具灰白色膜质假种皮，中央有凹陷合点，较狭端腹中有圆窝状种脐，种脊凹陷成1纵沟。气芳香、味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

性味归经：辛，温。归脾、胃经。

功效：燥湿温中，祛痰截疟。

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应用：
1、草果辛温燥烈，入脾胃经，善除寒湿面温暖中宫，故为祛脾胃寒湿之主药。尤适用于寒湿中阻诸症。其入膳多用作佐料，可奏提香散滞，消食化积之效，入药用于寒湿中阻，胃失和降所致的心腹冷痛，得热则舒，或胸膈痞满，恶心呕吐、呃逆等。其以其温中散寒除湿而止泻，可用于寒湿中阻，抑遏脾运，清浊相混所致的胃寒肢冷，大便溏泄，泄泻不止者，或肠胃冷热不和所致的下痢赤白等症。

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2、草果辛温燥烈，能温脾燥温，辟秽化浊，除痰截疟。故可用治疟疾，尤以寒湿偏盛或中焦寒痰凝结者，或瘟疫初起，邪伏膜原面致畏寒发热，头身疼痛，胸闷呕恶等为佳，也可用于寒湿痰凝，饮留肠间所致的形体消便，食少腹胀，胃脘部有振水音或肠鸣漉漉，呕吐清水痰涎，饮入易吐，心悸短气，舌苔白滑者，或阳虚水肿见下半身肿甚，胸腹胀满，手足不温，小便短少等症。

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3、本品辛温而燥，气味芳香，有温化湿浊，消食化积之功。亦适用于寒温直中，脾胃失和，食积不化所致的腹部胀满，按之不减，食欲不振，恶心呕吐，大便泄泻者，可单用其一味，酒煎服。 本文内容转自www.16qiuxue.com

用法用量：入膳宜入卤烧、烹炒、煲汤，或作火锅底料等，每日常用量2-4g，入药内服煎汤，3-6g，或入丸，散等。

使用注意：本品湿燥伤津，大耗元阳，故无寒湿实邪者忌用，阴虚血少者禁服。老弱虚怯者亦当慎用。

成分药理：
1、化学成分：果实含挥发油，主要成分为蒎烯、桉油素、聚伞花素、癸酸、芳樟醇、樟脑、油醇、香叶醇、草果酮、橙花步醇。此外含淀粉、油脂、微量元素锌、铜、铁等。 ，www.16qiuxue.com

2、药理作用：无论是生、炒或姜制草果煎剂均能使离体实验动物的肠管自发活动的紧张性升高，振幅加大。可拮抗肾上脾素对回肠活动的抑制作用。对乙酰胆碱引起收缩的肠管的紧张性逐渐下降，振幅加大。以姜果的效果为佳。不同的草果制品煎剂均可显著减少由醋酸引起的小鼠腹痛，以姜果效果最好。

药膳举例：
1、草果豆蔻煲乌鸡：草果5g，草豆蔻5g，乌骨母鸡1只（约500g）。制作时，先将乌骨母鸡宰杀，去毛及肠脏，洗净，然后把草果、草豆蔻放入鸡腹内，以和竹签缝好切口，加水煲熟，加佐料调味至鲜即可。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此煲有湿中健胃，补脾烯湿，行气止痛之功。适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄，食欲不振，或虚寒性胃痛等症。建议每2日1剂，分次佐餐食鸡饮汤。

2、草果牛肉煲：草果6g，牛肉200g，食盐少量。制作时，先将草果洗净，与洗净切成小块的牛肉，一起放入沙锅内，加清水适量，煨至牛肉熟烂后，加少量食盐及佐料调味至鲜即得。 www.16qiuxue.com

此煲有湿脾明胃，祛寒除湿，消食止痛之功。适用于治疗虚寒性胃痛，或胃寒食滞不化，或脾虚食欲不振，手足不温等症。建议隔天1剂，分次佐餐服完。 www.16qiuxue.com

3、草果炖杏仁：草果5g，杏仁15g，瘦肉100g。制作时，将杏仁、草果和瘦肉一起放入沙锅，加水适量，煨炖2小时，加佐料调味至鲜即可。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

此品有健脾温肺，散寒燥湿，止咳化痰。适用于脾肺气虚，寒痰内阻所致的咳嗽胸闷，痰多清稀等。建议每日1剂，分2次饮食，7天为1个疗程。
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