面拖香椿芽

用料香椿芽150克、面粉80克、玉米粉20克、鸡蛋3个、色拉油300克、椒盐20克、辣椒粉10克、淀粉30克。
制法
1、将香椿芽洗净、放在盘里待用。
2、将面粉、玉米粉、鸡蛋液加入适量的水、调成稀糊。
3、将色拉油倒入炒锅内、用大火烧至七成热，把淀粉放在干净无水的大盘内、再把洗好的香椿芽一根一根地放在淀粉里拖滚一下、裹上一层淀
粉、再放入面糊中挂上一层面糊、下入油锅炸至呈金黄色捞出控油、装在大盘里， -将椒盐+辣椒粉分别装在小碟里、与拖好面的香椿一同上桌供蘸食。
特点   色泽金黄、松脆可口、咸香微辣。 www.16qiuxue.com