糖尿病饮食:山药鳝糊糖尿病食谱
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糖尿病饮食:山药鳝糊糖尿病食谱
山药鳝糊的详细做法,山药鳝糊的营养成份
菜系及功效: 工艺:炒
山药鳝糊的制作材料:
主料:鳝鱼250克
辅料:山药(干)15克,淀粉(豌豆)10克,
调料:大葱40克,香油10克,胡椒粉1克,姜20克,酱油30克,黄酒15克,白砂糖10克,味精5克,色拉油40克
山药鳝糊的做法:
1. 购买鳝鱼时,请鱼贩将鱼头,内脏和骨去除,切成鳝丝。
2. 炒锅烧热,放20克油,倒入鳝丝炒透后,再加入姜(切末)、酱油、黄酒、白糖、味精翻炒。
3. 将淮山药磨粉和太白粉(土豆淀粉)加适量水调匀倒入勾芡,炒匀后即可装入盘内。
4. 在中间拨出一个凹洞,放入葱花和麻油,另外烧热2克油淋在葱花上,撒上胡椒粉即可。
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