清热滋阴美味靓汤 西洋菜金银肾煲猪横脷

　　西洋菜是秋冬时节的时菜，有清热润燥之效，用来配蜜枣煲水，就有很好的清肺、胃热的疗效。西洋菜老火汤通常的搭配有生鱼、金银肾（即新鲜和干的鸭胗）等，汤味浓郁，十分受欢迎。今天用西洋菜金银肾煲猪横脷，猪横脷能健脾胃、养肺润燥，共冶一炉，成清热滋阴的美味靓汤。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 西洋菜择好洗净备用；

　　2. 猪横脷和瘦肉洗净，汆水捞起；猪横脷刮洗干净，切厚片；瘦肉切块；

　　3. 金银肾洗净，切块备用；

　　4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　　功效：清燥热、养阴液、健脾胃、润肺止渴。

　　●靓汤心水

　　西洋菜要水开后再放下，不然会有涩味。