排毒通便靓汤 丝瓜粉丝牛肉汤

    丝瓜是夏季的佳蔬，无论炒汁还是做汤，都嫩滑清甜，而且丝瓜还有生津止渴、清热泻火、排毒通便的功效，适宜常吃。今天用丝瓜搭配粉丝和牛肉滚汤，还加入消暑利湿的荷叶，汤水更为清香。

　　3~4人份

    材料：

　　（绿豆）　　粉丝：20克
 
　　丝瓜：1条
 
　　牛肉：400克
 
　　荷叶（干）：5克
 
　　姜：1片　　水：6碗

　　调味料：

　　白砂糖：1/3汤匙

　　生抽：1汤匙

　　生粉：1/2汤匙

　　盐：适量

　　做法：

　　1. 丝瓜洗净，去棱边，切块状；

　　2. 牛肉洗净沥干水，加入调味料拌匀腌好；

　　3. 粉丝用清水泡软；荷叶洗净；

　　4. 将6碗水倒入煲内烧开，放入姜片、丝瓜和荷叶，煲15分钟，下牛肉和粉丝，滚熟即可下盐调味食用。

　　功效：

　　清热消暑，健胃和中。