秋补素食汤水 花生薏米芋圆糖水

　　秋天时节不时喝碗糖水，感觉最是滋润。芋头是秋补素食一宝，有健脾益胃、利湿解毒、润泽肌肤的作用。今天介绍这道花生薏米芋圆糖水，将芋头蒸熟磨成泥后再加入面粉搓成团，煮熟后口感韧韧的、QQ的，配上清甜的糖水，十分可口。

　　3~4人份

材料：

薏米：30克
 
花生仁：50克
 
冰糖：1大块
 
白砂糖：10克.
 
面粉：100克
 
大芋头：150克
 
　　水：5碗

做法：

　　1. 薏米和花生洗净，提前浸泡2～3小时；

　　2. 将薏米和花生放入锅里，倒入5碗水烧开，用中小火煮一小时；

　　3. 芋头洗净去皮切片，装盘隔水蒸熟，取出用汤匙压成泥，倒入面粉和白砂糖揉成芋头面团，搓成长条，切成小块备用；

　　4. 将芋圆和冰糖放入薏米花生汤中，稍搅拌，煮至芋圆浮起即可。

　　功效：

　　健脾养胃、利湿润燥、养颜美容。