每日一菜 葱香莲藕夹

葱香莲藕夹

原料：莲藕100克、洋葱30克、青椒20克、红椒20克。

馅料：五花肉50克、葱花、姜末、料酒、鸡蛋。

面糊料：面粉、生粉、鸡粉、色拉油、鸡蛋。

做法：

1.莲藕去皮，切成夹刀片。洋葱、青椒、红椒洗净切丁。

2.五花肉剁成肉馅，放入葱末、姜末、料酒，敲进一个鸡蛋，顺同一方向搅打上劲。

3.将肉馅夹入藕夹中待用。

4.面粉与生粉混合均匀，加鸡粉、色拉油调匀，再加进一个打好的鸡蛋调匀成糊。

5.油锅上火烧热，藕夹裹上面糊，迅速入锅炸成金黄，捞出沥油。

6.锅中留少许底油，倒入青红椒末、洋葱末，煸炒变色即放入藕夹，加盐翻炒均匀出锅