今日美味菜谱 茄酱带子煮牛肉

　　食材虽然丰富，但毕竟是有一定限度，所以其变化在于各种食材之间的搭配。这次聊到的“茄酱带子煮牛肉”，其组合虽然简单，但当中加入了带子这个海鲜元素，突显出了不同的风味。而且令本来就富含铁质和维生素的菜肴，增添了海产的蛋白质。

　　材料：黄牛肉（牛柳）200克、带子150克、番茄150克、茄酱30克、干葱（去衣拍碎）15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生粉、姜汁、酒、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。：www.16qiuxue.com

　　做法：牛肉洗净，切片后以盐、生粉、胡椒粉、花生油和生抽拌匀备用；带子处理好后以姜汁、酒飞水备用；番茄洗净切碎备用；开锅下油，爆香拍蒜，加入牛肉翻炒至刚熟，取出；再开锅，爆香干葱和番茄，下鸡汤和茄酱，以盐、糖调味，煮开后加入牛肉和带子，最后勾薄芡即成。