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新新瓜果烹饪技(组图)

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 121次 12-28 20:18:35 

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  根据你对味觉和视觉的感受以及把握,你尽可以变换食材,翻新想象力,在各式可爱的瓜果酿中,体现你独特的美味匠心。

  田园玉米酿甜椒

  材料:柿子椒2个,罐装玉米1听,洋葱碎10克,黑蘑菇丝20克,黄油20克,糖5克,盐、胡椒粉适量。

  制作方法:

  1.将柿子椒在四分之三处切开,去籽备用。

  2.在热锅中放入10克黄油,加入洋葱碎、黑蘑菇丝炒,再加入玉米粒,炒出玉米香味后加入糖、盐、胡椒粉调味。

  3.将炒好的馅料放入柿子椒中,再放入余下的10克黄油,在175℃烤箱中烤10至15分钟即可。

  备注:糖的用量可根据个人口味调整。

  香烤意米茄子

  材料:茄子2根,意米150克,洋葱1个(切碎),虾50克(切丁),芝士20克,橄榄油10克,盐、胡椒粉适量

  制作方法:

  1.将茄子削去上面一层,挖空心备用。

  2.在热锅中放入橄榄油,加入洋葱碎炒香,放入意米翻炒片刻,加入水,煮开后放入虾丁、青豆,煮至熟。

  3.将2中做好的馅料填入备好的茄子中,上面放入芝士,在180℃烤箱中烤25分钟即可。

  备注:意米即意大利米,超市中可买到,煮熟后芯还是硬的,所以不必煮得时间过长。美滋来乐芝士适合用于此款菜式,也可以在超市中买到。

  酿烤南瓜盅

  材料:日本小南瓜1个,青豆、黑蘑菇、白蘑菇、紫甘蓝各20克,咖哩粉5克,洋葱丁10克,盐、胡椒粉适量,色拉油少许

  制作方法:

  1.将锅加热后放入色拉油,煸洋葱丁,再放入咖喱粉和黑白蘑菇,炒至有香味,然后放入紫甘蓝,再加盐、胡椒粉调味。

  2.将南瓜切成两半,然后挖去中间瓜肉成盅状,将1中炒好的馅料放入,再盖上盖。

  3.将南瓜盅放入180℃烤箱烤25分钟即可。

  备注:在烤盘中应加入油和水,以免烤焦。

  芝士火局西红柿

  材料:西红柿3个,菠菜250克,黑蘑菇200克,芝士50克,蒜茸5克,橄榄油10毫升,盐、胡椒粉少许

  制作方法:

  1.将平底锅加热后放入橄榄油,加入菠菜、黑蘑菇炒至熟。

  2.将西红柿洗净后切去头,并且去掉中间部分,加入适量盐和胡椒粉腌制5分钟。

  3.将炒熟的菠菜和黑蘑菇放入西红柿,上面盖上芝士,在西红柿外皮抹上橄榄油,在180℃烤箱中烤5分钟即可。

  备注:美滋来乐芝士适用于此款菜式,可在超市中买到。

  美式野米火局洋葱

  材料:洋葱2个(约100克),野米100克,干白5克,黄油3克,芝士3克,百里香1克。

  制作方法:

  1.将洋葱洗净后,切去头,挖芯。挖出来的部分切成洋葱碎备用。

  2.在热锅中放入黄油,加入百里香、洋葱碎、野米,再烹入干白,待酒香溢出后加入水,放入盐、胡椒粉调味,煮至米软糯。

  3.将2中煮好的馅料放入洋葱,撒上芝士碎,在180℃烤箱中烤10分钟后,再改成160℃烤15分钟即可。

  备注:干的帕玛森芝士适用于此款菜式,可在超市中买到。

  乡村培根西葫芦

  材料:西葫芦2根,中东小米100克,培根4片,青豆20克,盐、胡椒粉适量,黄油少许

  制作方法:

  1.西葫芦剖成两半,去芯。

  2.中东小米加入50克水煮熟,加入青豆拌匀,然后用盐、胡椒粉调味。

  3.将煮好的青豆小米饭放入西葫芦,上面盖上培根,在180℃烤箱中烤15分钟即可。

  备注:中东小米在超市中可买到。

(以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载)

(实习编辑:邓碧琴)


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