樱桃的营养价值及挑选方法

　　每年6~8月是樱桃上市的季节，炎炎夏日得此“红珠”为食，十分畅快。樱桃营养丰富，富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等多种维生素，尤其是铁的含量，比苹果、橘子、梨高二三十倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍，所以食用樱桃具有促进血红蛋白再生的功效，不仅防贫血，还能防癌。

　　专家表示，在挑选樱桃时，要先看樱桃的光泽，表皮发亮的最好，接着看果梗，果梗应是绿颜色的，如果有发黑的现象，则表示樱桃已经不是很新鲜了。专家强调，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示樱桃有脱水现象，水分不充足。：www.16qiuxue.com

　　通常樱桃最多保存5~7天，超过一周就会腐烂，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为其透气性不好，最好用纸盒来盛放。而且存放在冰箱里最好，因为樱桃怕热，适合的温度在2℃~5℃，这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。应带着果梗保存，否则极易腐烂。

　　樱桃好吃，但也不要贪多，一天不要吃超过半斤，吃多易上火，热性病及虚热咳嗽者要忌食。