营养卫生和饮食卫生

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营养卫生和饮食卫生

    教学目标
    知识目标
    1、知道营养卫生和饮食卫生的常识
    2、知道均衡膳食的含义
    能力目标
    1、通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因,培养学生的思维能力。
    2、通过讨论“减肥问题”,培养学生的思维能力。
    情感目标
    通过学习,使学生能够在生活中注意均衡膳食,养成良好的饮食习惯。
    教学建议
    知识体系图解
    教材分析
    本节 教学内容与学生的现实生活关系密切,主要联系本章第一节内容和第二节的内容,对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。
    教学重点和难点:阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理,启发学生建立“健康”概念。
    教法建议
    建议授课1课时。由于本节内容与生活联系密切,所以建议采用分组讨论的学习方式进行 教学。 教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。如:录像、数据资料等。特别是现代社会,有许多学生减肥,或暴饮暴食,这些做法对不对?应该通过本节课的学习,由学生自己做出评判。另外很多学校的学生都是集体在学校用餐,食物的卫生就显得格外重要,学生们是不是有这方面的防范意识,也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行 教育。
    教学设计示例
    重点、难点分析:均衡膳食的含义(健康饮食概念的建立)
    教学过程设计:
    从上节课布置的思考入手,提出"健康饮食"理念,引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。
    首先结合录像--均衡膳食,由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。
    联系生活实际,列举出学生中存在的不科学饮食的现象,讨论解决措施。
    根据自己对"均衡膳食"的理解,分析一顿学校的"营养配餐"(或请几位同学列举自己的早餐)是否符合均衡膳食的标准,继而分组讨论设计一份"中学生一日健康食谱",展示,互评。
    分组讨论:除了注意营养均衡以外,在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题?
    平时同学们有哪些做的不合理的地方?家庭日常加工食品是否有卫生隐患?应该如何改进? 
    课后选择讨论或分角色扮演:
    1、学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理?还有什么需要改进的地方?
    2、如果让你给学生配餐公司写建议信,你打算写点什么?
    3、经常去吃卖当劳等快餐好不好?
    4、每一天,在世界的不同地区,都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡,面临这种"危机",假如你是(学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……),你打算怎么办?
    板书:
    第四节  营养卫生和饮食卫生
    一、营养卫生--均衡膳食
    二、饮食卫生
    1、养成良好的饮食习惯
    2、饭后不做剧烈运动
    3、保护牙齿
    4、预防食物中毒
    探究活动
    调查班级成员营养健康状况
    (1)调查班级成员的体重
    (2)查阅“青少年营养健康评价标准”,评价每位成员的营养健康状况.(营养不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖)
    (3)给本班营养状况不佳的同学提出可行性建议。
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