保健营养菜谱 荷叶国药蒸鸭

　　国药者，较为多见的当然是元肉、淮山、杞子和红枣等，这些药材有个共同的特点是带有少许的甜度，而保健效果不俗。

　　材料：光鸭半只、淮山100克、红枣蓉15克、冬菇丝20克、葱花15克、姜丝15克，盐、胡椒粉、糖、豉油、蚝油、花生油各适量。

　　做法：淮山去皮洗净切片，放在荷叶上备用；光鸭洗净斩件，以盐、糖、胡椒粉、豉油、蚝油、姜丝和花生油拌匀，铺在淮山上，均匀放入红枣蓉和冬菇丝，入蒸炉蒸15分钟至熟，取出撒上葱花即成。