养生滋味菜 萝卜芥菜煮排骨

　　萝卜味甘香，富含营养，有“小人参”的美誉。以萝卜入馔讲究配搭，“萝卜芥菜煮排骨”是笔者日前拍摄节目期间品尝到的一款小菜，以芥菜和排骨配之，保证了菜式养生之余，亦能考虑到口感的风味，诸君不妨一试。

　　材料：排骨200克、萝卜150克、芥菜50克、草菇50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、米酒、鸡汤、生粉、生抽、胡椒粉、花生油各适量。

　　做法：排骨洗净斩件，以盐、生粉、生抽、花生油拌匀备用；草菇洗净备用；萝卜去皮洗净，切件备用；芥菜洗净切小块备用；开锅下油，爆香蒜头姜片，溅米酒，下鸡汤滚开后，放入排骨、萝卜和草菇中火煮10分钟，然后加入芥菜煮至所有材料熟透，以盐、胡椒粉调味即成。