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今日美食 鲜鲍丝瓜煮乳鸽

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 965次 12-28 20:18:35 

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  瓜果类的时蔬在夏天要比叶类时蔬受欢迎,丝瓜更是当中的佼佼者。在炮制时先把乳鸽腌制入味,再与鲍鱼、丝瓜共冶一炉,为这道菜馔注入了不同的口感元素。

  材料:鲜鲍3只、乳鸽1只、丝瓜250克、姜片20克、五香粉少许,盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。

  做法:鲜鲍处理好,洗净备用;乳鸽宰好,斩件后以盐、五香粉腌制半小时,备用;丝瓜去皮洗净,切块备用;开锅下油,爆香姜片,攒米酒,下鸡汤煮开,以盐、胡椒粉调味,放入乳鸽煮5分钟,然后加入鲜鲍和丝瓜继续煮至熟透即成。


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