对付秋老虎靓汤 节瓜咸蛋皮蛋汤
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今天是二十四节气之处暑,处暑表明暑天将近结束,不过天气还是炎热,一点也不像秋天的季节,所以人们也将这种天气称为“秋老虎”。要对付秋老虎,清热的食品仍然不能少,今天这道节瓜咸蛋皮蛋汤就是清热泻火的家常汤水,对小儿因身体发育迅速而引起的发热、烦躁也很有帮助。
3~4人份
材料:
节瓜:1个
咸蛋:1个
姜:2片
瑶柱:15克
皮蛋:1个
水:6碗
做法:
1. 节瓜削皮洗净,切块;
2. 咸蛋洗净,预先煮熟,剥壳后切块;皮蛋洗净,剥壳切块;
3. 瑶柱用温水泡软;
4. 将6碗水倒入煲内,放入所有材料烧开,转中火煲30分钟,即可食用。
功效:清热泻火、解毒利尿。对胃火炽盛、口腔溃疡人士甚有帮助,大人小孩均适宜饮用。
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