消暑清热利水汤 老黄瓜大鱼尾猪尾骨汤

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 　　老黄瓜消暑利水力强，加上清热解毒的绿豆，化痰软坚散结的海带，煲利水补益的大鱼尾、滋润填髓的猪尾骨。既消暑清热利水，又益气滋润生津，且清润鲜甜可口，男女老少皆宜。

　　材料：老黄瓜400克、绿豆80克、海带40克、大鱼尾1尾、猪尾骨300克、陈皮1/4个、生姜3片。 　　烹制：各物分别洗净。绿豆、海带、陈皮浸发；老黄瓜、海带切段；大鱼尾煎至微黄、溅入少许清水；猪尾骨敲裂。一起下瓦煲，加水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
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