清热消暑夏日汤谱 节瓜鲫鱼腐竹汤
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清热消暑夏日汤谱 节瓜鲫鱼腐竹汤,
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节瓜是夏天很好的时令蔬菜,具有清热消暑、解毒利尿等功效,适宜多食。今天用节瓜滚鲫鱼、腐竹汤,清甜鲜美,还适用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等病症。
材料:
本地鲫鱼:1条
节瓜:1个
腐竹:50克
姜:2片 水:5碗
3~4人份
做法:
1. 腐竹用温水泡软,切小段;
2. 节瓜洗净,去皮,切厚片;
3. 洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜;:www.16qiuxue.com
4. 热锅,用一小块姜擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;
5. 放入5碗水和姜片,盖上锅盖烧开,煮20分钟,再放入节瓜和腐竹滚10分钟,下盐调味即可品尝。
功效:
清暑除烦,健胃祛湿。
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