开心美味早餐 热狗面包
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材料: 1.耐高糖酵母粉1/2茶匙 牛奶90-100克 2.高筋面粉200克 全蛋30克 砂糖20克 盐1/4小匙 3.黄油35克
准备工作:先将A料混合溶化,再加入B料揉至起膜,再加入C料揉至可拉出略透明薄膜。放入盆内,盖上保鲜膜进行首次发酵。
做法:
1.首次发酵完成后,分割滚圆松弛15分钟
2.将面团擀成椭圆形。
3.由上至下用双手卷起。
4.卷起的状态。
5.卷好后,反面捏紧收口。
6.再反面即整形完毕。
7.放入烤盘内进行最后发酵,中间留空隙。
8.最后发酵完成后,刷上全蛋液,烤箱200度预热180度中层,上下管18-20分钟。
烤好后,放凉片刻
1.从中间割开一道口。
2.夹入生菜。
3.夹入热狗,挤上沙拉酱,或是蕃茄酱
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