母亲节 职场妈妈饮食妙方

　　春季的膳食养生很重要，马上就到母亲节了，职场上的妈妈们也应该给自己放放假。

    平日对“坐班族”的妈妈来说，除了周末不可能有太多的时间留给自己。午餐也经常随便凑和就完事。专家警告不要将午餐当快餐，午餐对于人体来说是相当重要。午餐是提供一天中的能量，应当午吃晚饮，意思是中午要吃饱，午餐要尽可能多地变换花样，不要为了省事老是吃一种食物，有条件时可多食富含维生素Ｂ、Ｃ、Ａ和微量元素的食物。晚上则要以喝汤为主，睡觉前有条件的话还可以喝杯红酒。不宜吃得太饱，吃的太多不易消化。

    除了平日的食补外，鸡鸭鱼这些普通的食材已经不能满足职场妈妈们的需求，偶尔来一顿“大鳄餐”也是一个不错的选择，鳄鱼肉能滋心润肺，补血壮骨，而且是低脂肪、低胆固醇的肉类，还有丰富的胶原蛋白。

    说到吃鳄鱼必想到国内首创鳄鱼美食的香江大酒店，香江野生动物园从九五年开始引进泰国的湾鳄，并通过养殖输送到集团酒店，由于养殖环境优异，喂养鳄鱼的食物都以鸡骨为主，因此这里出产的鳄鱼肉质更加健实。

    下面推荐几款职场妈妈必试菜式：

    　青榄炖鳄鱼 48元

    有抗氧化、解毒作用，选用潮汕地区出产的新鲜橄榄，可清肺热，去疲劳。而鳄鱼肉则可治哮喘，这道汤对呼吸道有不少好处，并且，富含胶原蛋白，多喝鳄鱼肉汤还有美容效果。

    羊肚菌蒸鳄鱼片 280元

    羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。根据简经理介绍，泡发的时候需用四五十度左右的温水泡发才能保证羊肚菌的香味能散发出来，选购的时候也很有讲究，需要选表面的坑纹比例性好的才行。羊肚菌可以抗疲劳、抗病毒，非常适合脑力劳动者职场中的妈妈食用。这道菜选用的是鳄鱼尾部分，鳄鱼尾是活动量最频繁的部位，乃力之所聚，且具低脂及丰富胶质，除了益气固本，增强细胞活力外，也能护肤养颜。

    海马滋补鳄鱼 280元

    底料用的是清补凉，中医称食之清热气、补元气之物为清补凉。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏等，红枣，长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。

    这里选取的是鳄鱼肚腩部位，皮胶质多的鳄鱼肉，咬下去微韧却不会觉得肉老，细腻而有弹性，因为鳄鱼皮含有丰富的胶质，能有效的防治骨质疏松，并有润肤养颜的功效。

    安南子炖燕春 28元

    所谓的安南子其实是胖大海，经过处理后非常像燕窝。里面放了姜汁以及红枣，加入精选的燕子蛋，晶莹剔透，胆固醇含量低，是不错的饭后甜品。