五一小长假后美食 洛神山楂菊花汤

　　短途旅行、吃吃喝喝，三天小长假转眼就过。若这两天不小心吃多吃腻了、或熬夜玩游戏了，不妨来喝喝这道美丽的洛神山楂菊花汤吧。说它美丽，的确不假，颜色艳红，非常养眼，而且味道酸甜可口，且有清肝明目、瘦身消脂之效，爱美的女士可以常喝。

　　3-4人份

    材料：

    杭白菊：8克
 
甘草：5克
 
山楂（干）：100克
 
冰糖：1大块
 
洛神花：20克
 
水：6碗

　　做法：

　　1. 将各物洗净，放入宽口瓦煲内；

　　2. 倒入6碗水煮沸，转文火续煮15分钟；

　　3. 下冰糖，待融化即可饮用。

　　功效：

　　消脂、助消化、清肝明目，对高血压、高血脂人士很有益处。

　　●美食科学堂

　　洛神花

　　洛神花这名字着实美丽，洛神本来就是我国上古时以美著称的女神，而这洛神花本身形似花朵，泡制出的汤水颜色紫红，非常亮丽。

　　洛神花的本名应该叫玫瑰茄，但它既不是花，也不是茄，而是玫瑰茄开出的花的花萼，花谢后，花萼及其内的子房渐渐长大，结成像红宝石般的花萼“果实”，约过一个月就可以采收。洛神花富含人体所需氨基酸、蛋白质，有机酸维生素C，大量天然色素及多种矿物质、水槿酸，其中木槿酸，对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效，因此经常饮用玫瑰茄花茶有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。

　　洛神花可以做成蜜饯、果汁、果酱、果酒、食品染色剂等。若是洛神花干，则是泡花茶、甚至做料理的好食材。洛神花和菊花是最普遍的搭配，若是“遇上”红枣、金桔、雪梨，则是一杯可人的花果茶。

　　洛神花凉拌双瓜

　　材料：小黄瓜1条、青木瓜半个、洛神花汁适量、香菜少许、柠檬1个洛神花蜜饯少许。

　　做法：青木瓜切片，用盐腌10分钟，然后用冷开水冲洗；小黄瓜切片，香菜切碎，柠檬切对半；将青木瓜、小黄瓜、香菜放入盘内，淋上洛神花汁、柠檬汁后，拌匀；加少许洛神花蜜饯，增加甜味。

　　●靓汤心水

　　洛神花在超市卖花草茶处有售。