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糖尿病饮食:软炸淮药兔糖尿病食谱

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 530次 10-20 02:01:53 

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糖尿病饮食:软炸淮药兔糖尿病食谱

软炸淮药兔的详细做法,软炸淮药兔的营养成份
菜系及功效: 工艺:软炸
软炸淮药兔的制作材料:
主料:兔肉250克
辅料:山药(干)50克,鸡蛋清200克,
调料:黄酒10克,盐2克,酱油10克,白砂糖3克,猪油(炼制)75克,淀粉(豌豆)30克

软炸淮药兔的做法:
1. 山药切片,烘干,打成细末待用。
2. 兔肉洗净,片去筋膜,切成约2厘米见方的块,放在碗内,加入绍酒、食盐、酱油、白砂糖、味精拌匀;再将鸡蛋清搅匀,加入山药和湿淀粉50克(淀粉30克加水)调成蛋糊,倒入兔肉内和匀,使糊均匀粘附兔肉。
3. 炒锅置中火上烧热,放入猪油500克克,烧至八成热时,将兔肉块逐个放在油锅内略炸捞出,待第一次炸完后,再同时下入锅内反复用漏勺翻炸,待色成金黄浮面时,捞出装盘即成。

软炸淮药兔的制作要诀:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。


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