糖尿病饮食:冬瓜鲜荷叶煲鸭糖尿病食谱
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糖尿病饮食:冬瓜鲜荷叶煲鸭糖尿病食谱
冬瓜鲜荷叶煲鸭的详细做法,冬瓜鲜荷叶煲鸭的营养成份
菜系及功效: 工艺:原炖
冬瓜鲜荷叶煲鸭的制作材料:
主料:鸭750克,冬瓜1500克
辅料:荷叶100克,陈皮7克,
调料:植物油50克,黄酒15克,盐6克
冬瓜鲜荷叶煲鸭的做法:
1.将瓦盆洗干净,注入清水3000毫升。
2.把冬瓜去瓤后切为块。
3.将鲜荷叶洗干净。
4.用油50克起锅,把光鸭放在锅中煎透,溅入绍酒,取起,和冬瓜、荷叶、陈皮一起放入瓦盆里,先用武火煲滚后,改用文武火把鸭等煲至稔,捞起将冬瓜放在碟中,随把煲鸭斩好放在冬瓜面上,砌回鸭形,将汤(煲好的汤得2250克)用精盐调好味,倾在汤窝里一起端上席便成。
冬瓜鲜荷叶煲鸭的制作要诀:
本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。
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