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糖尿病饮食:土豆烧茄子尿病食谱

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糖尿病饮食:土豆烧茄子尿病食谱

土豆烧茄子的详细做法,土豆烧茄子的营养成份
菜系及功效: 工艺:烧
土豆烧茄子的制作材料:
主料:土豆(黄皮)150克,茄子,100克
辅料:青椒100克,猪肉(瘦)100克,
调料:料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

土豆烧茄子的特色:
色黄油亮,质地软嫩,清鲜醇香。
土豆烧茄子的做法:
1.将土豆,茄子分别去皮、洗净,切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片,用湿淀粉10克抓匀上浆。
2.将土豆、茄子分别入七成热油中炸透,至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。
3.锅内留底油50克烧热,放入肉片炒散至熟时,加葱蒜末,烹入料酒、酱油,加白糖,放入土豆块、茄子块,加精盐、鲜汤烧开,再放入青椒、味精略烧入味,用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡,淋花椒油,出锅装盘即成。


土豆烧茄子的制作要诀:
本品需鲜汤约75克。


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