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冬吃银耳可保护心脑血管

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 711次 10-20 01:31:04 

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  传统医学上讲,银耳性平,味甘,入肺、胃二经,有滋阴润肺,益胃升津,益气强心,安神健脑的功效。现代营养学研究发现,银耳多糖有抗血栓形成功能,可保护心脑血管。所以高血压、动脉硬化、高血脂、眼底动脉出血者常食也有辅疗作用。 

  下面介绍几则食疗小方

  ◆润燥止咳方:用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心烦热、便秘尿黄等。 

  制法:糯米30克,银耳30克(水发),雪梨50克(切块后下)。 

  ◆滋阴养心方:用于气阴两虚引起的心慌气短、失眠等症。 

  制法:糯米30克,银耳30克(水发),莲子30克。 

  ◆润肺鸣金方:用于肺阴虚损、口干舌燥、痰稠不利、咽喉肿痛等症。 

  制法:银耳30克(水发)文火煮10分钟加入菊花10克,冰糖少许,代茶饮。 

  银耳的烹制多以煲粥为妙,简便易操作,可将原料入锅大火开后,小火熬至黏稠。也可用压力锅,大火上气后改小火15分钟。 

  冬季气候干燥,家庭常食银耳类粥有很好的预防保健作用。 

  银耳山药米粥——可润肺养胃银耳百合米粥——能祛火润肺,治久咳痰多 

  银耳杏仁米粥——止咳平喘,润肠通便 

  银耳蜂蜜大海饮——可清热利咽喉,顺肠通便 

  小窍门:以上煲粥均可加入适量牛奶或豆浆,既增加营养,又增添美味,醇香绵口,后味无穷。 

  提醒:银耳汤过夜后营养价值低,不宜食用。变质发黑的银耳食后易中毒,忌食。

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