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补虚健脾食谱:马铃薯烧牛肉

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 235次 10-20 01:20:46 

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    【食疗功效】日常食之气血、健脾胃、补虚弱。和胃调中,健脾益气。

    【 原 料 】牛肉 500 克,马铃薯 300 克,精盐 6 克,酱油 20 克,味精 2 克,白糖 15 克,葱 10 克,姜 10 克,料酒 20 克,色拉油 40 克。 

    【制作方法】将牛肉切成约 3 厘米见方的块,马玲薯去皮切成滚刀块。炒锅置旺火上,下色拉油烧热,放入葱、姜、牛肉块炒香,加盐、酱油略炒,加水清水(与牛肉相平),旺火烧熟,撇去浮抹,改用小火焖至快烂时,加糖、马铃薯、料酒、味精,继续焖至牛肉软烂即可。

    【操作要领】焖烧牛肉时,水要一次加足,先旺火烧沸,再改小火烧烂。【文章整理bywww.16qiuxue.com】

    【特别提示】本品特别适合气血虚弱体质、脾脾虚弱体质、形瘦体弱、病后体虚、术后调养、妇女产后,以及无病强身者食用。黄牛肉补气作用较好,水牛肉以补血见长,且能安胎。用于气血虚弱、虚损赢瘦,可配伍人参、山药、红枣等同用;用于腰膝酸软,可单用或配枸杞。


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