红花山药包子
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红花山药包子,
配方:红花6克 山药30克 面粉100克发面粉少许 鲜猪瘦肉50克 生姜6克 胡椒粉3克 芝麻油5克 绍酒5克 盐5克 酱油5克 葱10克 上汤30克 制作:1,将山药烘干,打成细粉,同面粉混匀;红花洗净,待用。 2.将面粉倒在案板上,加入发面粉,水少许,揉成面团,令其发酵。 3.将猪肉剁成泥,放入盆内,加入酱油、姜末、食盐、芝麻油、绍酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花、搅拌成馅。 4.待面团发成后,加入碱水适量,揉匀,试剂子酸碱度是否合适,然后搓成3-4厘米粗条,按量揪成15个剂子,把剂子用捞面杖擀成圆面皮,逐个包成包子生坯。 5.将包子生坯放入蒸笼内,武火,大气上笼,蒸15分钟即成。 食法:每日一次,每次吃5个小包子。 功效:利水渗湿,活血祛瘀,健脾和中。用于慢性肝炎血瘀,消渴,遗精,小便频数患者食用。
,红花山药包子
配方:红花6克 山药30克 面粉100克发面粉少许 鲜猪瘦肉50克 生姜6克 胡椒粉3克 芝麻油5克 绍酒5克 盐5克 酱油5克 葱10克 上汤30克 制作:1,将山药烘干,打成细粉,同面粉混匀;红花洗净,待用。 2.将面粉倒在案板上,加入发面粉,水少许,揉成面团,令其发酵。 3.将猪肉剁成泥,放入盆内,加入酱油、姜末、食盐、芝麻油、绍酒、葱花、胡椒粉、上汤、红花、搅拌成馅。 4.待面团发成后,加入碱水适量,揉匀,试剂子酸碱度是否合适,然后搓成3-4厘米粗条,按量揪成15个剂子,把剂子用捞面杖擀成圆面皮,逐个包成包子生坯。 5.将包子生坯放入蒸笼内,武火,大气上笼,蒸15分钟即成。 食法:每日一次,每次吃5个小包子。 功效:利水渗湿,活血祛瘀,健脾和中。用于慢性肝炎血瘀,消渴,遗精,小便频数患者食用。
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