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南瓜是春夏最佳的补血食物

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 648次 10-20 00:58:51 

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  常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。本文主要介绍南瓜的补血功效以及推荐食谱。

  小贴士

  南瓜的食疗作用虽大,但是也不能吃太多,因为摄入过多β胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好,每天食用量也不要超过一顿主食的量。秋季是南瓜大量上市的季节,在这个季节,韩国白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥,除了清甜好喝之外,还具有很好的营养功效呢,其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。

  此外,烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此,南瓜在韩国人手里一点也不浪费,他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等,然后将南瓜蒸煮软了以后,将滤下的汁液做成南瓜汁喝。

  【家常食谱】

  绿豆南瓜汤

  原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。

  做法:

  1、将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;

  2、先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味服食。

  功效:可清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是夏日的理想饮料。

  南瓜粥

  原料:米3两(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6两(210克)、鲜百合1两(35克)。:www.16qiuxue.com

  做法:

  1、米洗净,水烧滚,将米放滚水内,改用中火煲40分钟。

  2、南瓜去皮及瓤,切成1/2吋丁方。鲜百合取出瓣,冲净将南瓜放粥内,续煮20分钟,加入冰糖调味。

  3、最后放入鲜百合瓣,翻滚便成。

  南瓜拌饭

  原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

  做法:

  1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

  特点:熟烂略有咸味,适合食用。

  金光南瓜

  原料:南瓜、鲜百合、糖、香葱。

  做法:

  1、取南瓜根部一块,用快刀贴着瓜皮削掉;

  2、南瓜肉切成3毫米左右的片;

  3、将南瓜块沿盘沿摆好;

  4、鲜百合取最新鲜的部分掰成片,洗净沥干和适量白糖混合均匀;

  5、水烧开,隔水蒸10-20分钟,取出撒适量香葱花即可。


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