营养师支招应对“桑拿天”

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，眼下是一年中最热的季节，做好饮食调节显得非常重要。为此，记者特别采访了几位营养师，请她们为您的饮食支几招。

　　正值炎夏，各大餐厅也随处可见黄瓜汁、草莓汁、西瓜汁等蔬果汁的身影。德发长酒店营养点菜师告诉记者，夏日的饮食动物性食品应减少，特别对一些“三高”人群来说，多吃坚果以及黄瓜、西兰花、西红柿、紫甘蓝、芦笋、榴莲、香瓜等蔬果更为健康。“高温天气胃口不好，用水果与肉类和海鲜同烹，既可以丰富肉类、海鲜的味道，又能去油腻。”

　　香榭花园美食会所的营养师告诉记者，吃水果菜能令皮肤白里透红、柔软滋润、光彩靓丽。在这骄阳似火的时节，大家可以在家DIY莲藕汁，取洁净嫩藕，擦成藕泥，用纱布包上滤汁，加入砂糖，冷水调匀后饮用，可以清心润肺。她还说，在早、晚餐时，喝点粥是大有好处的，既能清凉解暑，又补养身体。她建议，可在煮粥时放几粒莲心，淡淡的莲香也会让人们备感清爽惬意。：www.16qiuxue.com

　　西安饭庄副总经理、国家级营养师马倩对记者说：“这几天大家出汗很多，很多人为补充水分就大量喝饮料，这样做并不科学，因为，甜饮料在补水的同时会摄入过多的糖分，可能会导致缺乏B族维生素。”

　　采访中，很多营养师都建议大家喝饮料首选无糖饮料或低糖饮料，比如矿泉水、低糖茶饮料等。也可以多喝粥汤，补充电解质。同时要注意，温热食物要少吃，体质偏热的人在三伏天尤其要注意少吃狗肉、草鱼、龙眼、羊肉等温性、热性食物。辣椒、花椒等辛辣刺激的食物也一定要少吃。可吃大枣，健脾、和胃、益气养血。