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鸡肉是“蛋白质最佳来源”之一

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　　健康肉食榜

　　鹅鸭鸡

　　健康肉食榜种类已从原来的5种减少为3种。世界卫生组织的专家指出，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。　　

　　健康水果榜

　　木瓜橘子橙子草莓猕猴桃芒果苹果杏柿子西瓜

　　木瓜位居第一水果。其中的木瓜酵素可以帮助人体分解肉类蛋白质，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著。

　　橘子和橙子中维生素的含量高。但认为过度食用这两种水果，会导致“上火”。

　　草莓有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。

　　苹果一下子从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果内糖分飙升。

　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等五种香甜多汁的水果也跻身健康水果榜。　　

　　健康蔬菜榜

　　红薯玉米芦笋花椰菜茄子甜菜荠菜苤蓝菜土豆金针菇雪里蕻大白菜

　　红薯今年位居第一，而土豆则退居次要位置。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。

　　世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜一多半产于东亚。

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