健美减肥新食谱——橙汁鸡

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 “橙汁鸡”是适应人们健美减肥需要的新食谱。原料是嫩鸡肉两块，鲜 橙两个，鲜柠檬半个，鲜榨橙汁一杯，白葡萄酒汁四分之一杯，牛油、沙律 油各一匙，西洋菜少许，以及少量精制盐、胡椒粉、白糖等调味料。

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　　先将鸡肉斜切两等分，在有皮的一面抹上盐、胡椒粉各少许，再薄薄沾 上面粉；鲜橙一个纵切方条，深纹至果瓤处，横切取中间四圆片，两端榨汁； 另一个切取薄皮切丝，果肉榨汁。净镬烧红，加沙律油及牛油，排入鸡肉有 皮的一面先贴镬煎之，至两面呈微黄色，即烹葡萄酒汁；然后将前述的橙片 及一杯橙汁加入煮之，途中下橙皮。待鸡熟透时，以盐、胡椒粉、白糖及柠 檬汁调味，熄火。备一较深的长碟，以鲜橙片与鸡肉交替排于碟中，饰以西 洋菜，注入味汁即成清鲜而甜酸的“橙汁鸡”。绿色减肥法过于肥胖对身体 显然不利，最易导致糖尿病、高血压和冠心病。目前，国外流行的绿色减肥 法，有较好的效果。，健美减肥新食谱——橙汁鸡