芡实的功效与用用及补脾固精气
芡实为睡莲科植物芡的种仁。浆果近球形,紫红色,外被尖刺,顶部残存萼片呈现嘴形,宛如鸡头,内面呈海绵状,种子球形,黑色,因浆果形似鸡头,故又称鸡头实、鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、鸡嘴莲,尚有雁头、鸿头、刺莲藕、刺莲蓬实诸名。于秋季种子成熟时,割取果实,击碎果皮,取出种子,除去硬壳,晒干。干燥种仁圆种形,一端是白色(约占整体三分之一),另一端为棕红色(约占整体三分之二),断面色洁白,粉性。种仁即可食用,又可供药用,亦可春取粉用,芡生于池沼湖泊中,我国大部分地区有栽培,主产于江苏、湖南、湖北、山东等地。先购芡实,以颗粒饱满均匀,粉性足,无碎末及皮壳者为佳。 ,www.16qiuxue.com
成分与作用:芡实含多量淀粉,尚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素B1、B2、C等。芡实有一定的滋养作用。
功用简介:芡实味甘面涩,性平。具有补脾止泻止滞,益肾固精缩尿等功效。适用于脾虚泄泻,白带过多,及肾虚遗精,尿频遗尿等症。 ,www.16qiuxue.com
应用举例:
1、脾虚泄泻、日久不止:芡实,莲子肉,山药各30g,水煎服,或芡实粉,莲子肉粉各15克,藕粉10g,加适量白糖调匀,煮成糊状后食用,每日2次。 ,www.16qiuxue.com
2、妇女白带量过多,色白清稀:芡实、莲子肉各30克,白果肉10克。水煎服。
3、肾虚遗精、腰腿酸软:芡实30克,核桃肉(打碎)15克,结枣去核10枚,煮烂后加适量白糖,分2次当点心食用。 ,www.16qiuxue.com
4、尿频遗尿:芡实30克,金樱子15克。水煎服。
食用注意:芡实性涩,会留恋邪气,凡泄泻、带下、遗精、尿频由湿热下注所致者,均应慎用。此外,芡实虽为食补良品,但性质平和,须长期调服始能见功。 www.16qiuxue.com
按语:药材中的芡实,因产地不同而有南芡实和北芡实之分,苏南高的石臼湖、苏州黄天荡等地为南芡实的主产地,山东微山湖、独山湖及安徽洪泽湖、苏北高邮湖等地为北芡实的主要产地。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供
芡实因加工的方法不同,又有刀芡和圆芡之另。用小刀将种子外壳劈开,其仁呈半圆形,再将壳簸净,即刀芡,其中开圆大,皮色白的称白皮芡实,皮色红的叫红皮芡实,前者是用新种子加工的,品质为优,后煮多用陈种子加工的,品质较次。用剪刀剪去其一端后,取其整圆仁粒,再将仁衣擦去,即为圆芡,其中产于洪泽湖者亦称池芡,其粒较大,肉质硬性,苏南湖荡所产者叫南塘芡,其粒较小,肉质糯性,为佳品。
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