芡实的功效与用用及补脾固精气

芡实为睡莲科植物芡的种仁。浆果近球形，紫红色，外被尖刺，顶部残存萼片呈现嘴形，宛如鸡头，内面呈海绵状，种子球形，黑色，因浆果形似鸡头，故又称鸡头实、鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、鸡嘴莲，尚有雁头、鸿头、刺莲藕、刺莲蓬实诸名。于秋季种子成熟时，割取果实，击碎果皮，取出种子，除去硬壳，晒干。干燥种仁圆种形，一端是白色（约占整体三分之一），另一端为棕红色（约占整体三分之二），断面色洁白，粉性。种仁即可食用，又可供药用，亦可春取粉用，芡生于池沼湖泊中，我国大部分地区有栽培，主产于江苏、湖南、湖北、山东等地。先购芡实，以颗粒饱满均匀，粉性足，无碎末及皮壳者为佳。 ，www.16qiuxue.com

成分与作用：芡实含多量淀粉，尚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸和维生素B1、B2、C等。芡实有一定的滋养作用。

功用简介：芡实味甘面涩，性平。具有补脾止泻止滞，益肾固精缩尿等功效。适用于脾虚泄泻，白带过多，及肾虚遗精，尿频遗尿等症。 ，www.16qiuxue.com

应用举例：
1、脾虚泄泻、日久不止：芡实，莲子肉，山药各30g，水煎服，或芡实粉，莲子肉粉各15克，藕粉10g，加适量白糖调匀，煮成糊状后食用，每日2次。 ，www.16qiuxue.com

2、妇女白带量过多，色白清稀：芡实、莲子肉各30克，白果肉10克。水煎服。

3、肾虚遗精、腰腿酸软：芡实30克，核桃肉（打碎）15克，结枣去核10枚，煮烂后加适量白糖，分2次当点心食用。 ，www.16qiuxue.com

4、尿频遗尿：芡实30克，金樱子15克。水煎服。

食用注意：芡实性涩，会留恋邪气，凡泄泻、带下、遗精、尿频由湿热下注所致者，均应慎用。此外，芡实虽为食补良品，但性质平和，须长期调服始能见功。 www.16qiuxue.com

按语：药材中的芡实，因产地不同而有南芡实和北芡实之分，苏南高的石臼湖、苏州黄天荡等地为南芡实的主产地，山东微山湖、独山湖及安徽洪泽湖、苏北高邮湖等地为北芡实的主要产地。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

芡实因加工的方法不同，又有刀芡和圆芡之另。用小刀将种子外壳劈开，其仁呈半圆形，再将壳簸净，即刀芡，其中开圆大，皮色白的称白皮芡实，皮色红的叫红皮芡实，前者是用新种子加工的，品质为优，后煮多用陈种子加工的，品质较次。用剪刀剪去其一端后，取其整圆仁粒，再将仁衣擦去，即为圆芡，其中产于洪泽湖者亦称池芡，其粒较大，肉质硬性，苏南湖荡所产者叫南塘芡，其粒较小，肉质糯性，为佳品。