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小飞蓬的功效与作用及小飞蓬炒腊肉的制作方法

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 640次 10-19 16:04:57 

标签:药膳食谱,养生药膳,http://www.16qiuxue.com 小飞蓬的功效与作用及小飞蓬炒腊肉的制作方法,

小飞蓬为菊科一年或越年生草本植物,又名加拿大蓬、小白酒菊、祁州一枝蒿,多生长于田间、路旁、荒地,在全国大部分地区均有分布。可食用部分为幼苗和幼株,一般于春季挖取幼苗,夏季采挖幼株或摘取嫩尖,用开水焯一下,再用清水浸泡去苦味后,即可炒食、做汤。小飞蓬性凉、味苦,具有清热解毒、祛风止痒的功效。

本文内容转自www.16qiuxue.com

用料 小飞蓬400克,腊肉150克,葱花、姜丝各15克,色拉油35克,盐8克,味精、胡椒粉各3克。
制法
1、将小飞蓬洗净,从中间剖开待用。
2、腊肉放入锅内,倒入适量的水,以没过腊肉为宜,用大火烧开,煮至腊肉
的肥肉部分变成半透明状,即将腊肉捞出晾凉,切成0.3厘米厚的大片。
3、炒锅内倒入色拉油。用大火烧热。下腊肉煸炒。加入葱花、姜丝。炒出香味后放入小飞蓬。反复翻炒至小飞蓬变软、变熟。加入盐、味精、胡椒粉。再翻炒几下即可。

特点 咸鲜可口。腊肉味浓。

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