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石刁柏的功效与作用及做法

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 750次 10-19 16:04:51 

标签:药膳食谱,养生药膳,http://www.16qiuxue.com 石刁柏的功效与作用及做法,

石刁柏为百合科多年生宿根草本植物,又名芦笋、山文竹,生长于山坡、荒地,也可人工栽培,分布于全国大部分地区。可食用部分为刚出土的嫩芽茎,可用开水焯后凉拌,或直接炒食、做汤、做粥、炸食。石刁柏性微温、味甘、辛,有润肺、止咳、祛痰的功效。

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用料石刁柏200克,猪肉馅200克,红尖椒半根,葱末、姜末各15克,葱花、姜片各10克,色拉油15克,淀粉20克,料酒10克,盐13克,味精4克,芝麻油5克,胡椒粉3克。

制法

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1、将石刁柏洗净,刮去根部老皮,从中间一切四瓣,切成5厘米长的段。红尖椒洗净,切成细丝。 www.16qiuxue.com


2、将猪肉放在盆里,加入葱末、姜末、色拉油10克、料酒、淀粉、盐8克,味精、克,芝麻油。顺着一个方向拌匀。腌渍10分钟


3、汤锅内倒入适量的水。放入葱花、姜片。用大火烧开。把拌好的肉馅用勺子做成丸子。逐个放入汤里&待汤开锅后。用汤勺撇去浮沫。放入石刁柏段,红尖椒丝。加入盐5克,味精2克,色拉油5克,胡椒粉烧开即可。 ,www.16qiuxue.com

特点 肉丸鲜嫩爽滑,石刁柏清香脆口,汤鲜味美。

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)图示、石刁柏洗净刮皮切段)图示、肉馅加料拌匀

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