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反枝苋的功效与作用及做法

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 132次 10-19 16:04:46 

标签:药膳食谱,养生药膳,http://www.16qiuxue.com 反枝苋的功效与作用及做法,

反枝苋为苋科一年生草本植物,又名西风谷,大多生长于田间或荒地,极为常见,遍布于我国大部分地区、可食用部分为幼苗及嫩茎叶,一般于春季采摘幼苗,夏季采摘嫩茎叶,可用开水烫后凉拌或做馅,也可直接炒食、反枝苋性凉。味甘,具有清热解毒。止泻的功效、农贸市场有售。

用料 反枝苋200克,猪瘦肉100克,黄瓜半根,葱花、姜丝各15克,色拉油30克,酱油、料酒、盐各10克,淀粉5克,味精、胡椒粉各4克,花椒粉3克。

制法

1、将反枝苋洗净,切成2厘米长的段。

2、将黄瓜洗净,切成&厘米见方的丁、猪瘦肉洗净,切成1厘米见方的丁,加入酱油、料酒、淀粉、盐3克。味精1克抓匀,腌渍10分钟。

3、炒锅内倒入色拉油。用大火烧热。下入猪肉丁。迅速翻炒。再加花椒粉、葱花、姜丝。喜欢吃辣味的。可加入辣椒酱。炒出香味后下黄瓜丁、反枝苋一同翻炒至熟。放盐7克、味精3克、胡椒粉炒匀即可。

特点 色泽鲜艳,清香爽脆。 www.16qiuxue.com

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