干姜的功效与作用

干姜为姜科多年生草本植物姜的干燥根茎。主产于湖北、广西、四川、贵州、广东、福建等地。均栽培。冬季采挖，除去茎叶及须根，洗净晒干或烘干。切片生用或炮用。 ，www.16qiuxue.com

常用名称：干姜（指原药材经水浸泡，捞出闷润后，切片晒干入药者，亦称干姜片，亦称干生姜、白姜、大肉姜等）、淡干姜（因其入药前经水泡润后，辛辣之味忆减而得名，又称泡姜）、均姜（古时将产于湖南均州时者，奉为道地药材）、川干姜（现代多将产于四川建版声者视为佳品。其块大、肥壮、皮细、肉白多粉，又简称为川姜）、炮姜（因其入药前红武火急炒至发炮鼓起，外呈焦黑，内呈黄色为度而得名，又称黑姜、干姜炭、炮姜炭或黑姜炭、姜炭、炒姜炭等）等。

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性状特点：根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长3-7CM，厚1-2CM。表面灰棕色或浅黄棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性和颗粒性，有一明显圆环，筋脉点及黄色油点散在。气香，特异，味辛辣。以质坚实，断面色黄白，粉性足、气味浓者为佳。

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性味归经：辛、热。归脾、胃、心、肺经。

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功效：温中散寒，温肺化饮，回阳通脉。

应用：
1、干姜辛散温通，虽性热而燥，却为可药可食之品，即能散寒，又能助阳，且尤善驱上中二焦寒邪，温散凝滞。但入膳多作佐料，用量不宜过大，入药无论是寒邪入里，还是阳虚寒盛，气血凝滞所致的多种疼痛证皆可用之。如寒邪直中所致这脘腹冷痛，甚或痛不可触，得温稍缓，呕而不欲食，或泄泻，亦可用于脾胃阳虚，阴寒内生握对待的胸腹胀满，隐隐冷痛，喜嗳喜按，食少口淡，手足不温，或用于寒凝气滞血瘀，经脉不通所致的胸痹心痛，或心痛彻背，北痛彻心，或下焦寒温阻滞所致的膳以下冷痛，身体困重，口淡不渴，小便自利等症，均可用单味干姜研末，温酒送服。

2、本品兼归肺、脾、胃等经。故又有温肺化饮之功，即能温散肺中寒邪，以利肺气之肃降，通调水道而使痰饮可化，又能温脾助阳，燥湿去浊，可绝生痰之源，故凡痰饮咳喘而无热像者每多用之。如寒饮伏肺所致的痰鸣喘咳，痰多清稀，形寒背冷，口淡多涎等症。 ，www.16qiuxue.com

3、因本品善于温散脾胃之寒邪，痰多清稀，形寒背冷，口淡多涎等症。逆止呕之效。故为治寒滞中焦之呕吐、泄泻的要药，如胃寒饮痰饮阻滞所致的干呕、吐逆，吐涎沫，或脾阳虚寒所致的寒甚不热，脘腹冷痛，呕吐清涎，下利清稀，或脾胃寒虚寒所致的妊娠恶阻，呕吐不止等症，均可单用干姜研末，以米饮送服。 本文内容转自www.16qiuxue.com

4、本品兼入心经，性热而燥，有温阳守中，回阳通脉的功效，故可用于治疗心阳虚衰，阴寒力盛所致之忘阳厥，冷汗淋漓，脉微欲绝之重症。每与附子相段为用，而奏上助心阳、中温脾阳，下壮肾阳之效。

今常用于治疗急慢性胃肠炎中，慢性非特异性结肠炎，慢性阻塞性肺疾患，休克等病症。 www.16qiuxue.com

用法用量：入膳宜煮粥，煨煮、炖烧、作茶饮等，每日常用量2-5g，入药煎服，3-10g，或入丸，散。外用适量煎汤洗或研末调敷。炮姜已无辛散作用，可奏温经止血，温中止泻，温中止痛之功。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

使用注意：因本品辛散燥热，有助火伤津之弊。故凡阴虚有热，或血热妄行者均应忌服。孕妇慎服。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

成分药理：
1、化学成分：干姜食精油，主要成分为姜烯，水芹烯，莰烯、姜辣素、姜酮、龙脑、姜醇、柠檬醛、芳樟醇等，此外尚食树脂及淀粉等。

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2、药理作用：姜的多种成分可诱发实验动物自发运动抑制，对中枢神经系统有轻度抑制作用。干姜的醚提取物和水提取物者不好玩有明显的镇痛及抗炎作用。干姜的水提取物对ADP和胶原诱导的家兔血小板聚集有明显抑制作用，对实验性血栓形成有明显的预防作用。干姜的醚提取物还能减缓小鼠的耗氧速度并提高其耐氧能力。其有兴奋血管系统的作用，对血管运动中枢和呼吸中枢有兴奋作用，可直接兴奋心脏。此外，干姜还有健胃镇吐和驱风的作用。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

药膳举例：
1、干姜粥：干姜5g，大米50g，白糖适量。制作时，先将干姜择净，水煎取汁，与大米同入沙锅，煮粥，待沸时加入白糖，煮至粥熟即成。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此粥有温中健脾，散寒止痛之功。适用于脾肺虚寒所致的心腹冷痛，恶心呕吐，泛吐清水，四肢不温，纳差乏力，肠鸣腹泻，咳嗽痰稀，形寒背冷，小便清长者。若用于脾胃虚寒者，应从小剂量开始，逐渐增加，持之以恒，方有明显效果。秋冬季节服食较为适宜。建议每日1剂，连续服用3-5天。也可每日早晨起床后，空腹食之。

2、干姜茶：干姜30g，茶叶60g。制作时，先将二者研细末，拌匀，装瓶备用。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此茶有温中祛寒，和胃止痛之功。用于脾胃虚寒所致的胃脘隐痛，腹胀喜按，得热则舒，渴喜热饮，大便清稀，面色黄白，泛吐清涎，舌苔白腻者尤佳。建议每次取末3g，用开水冲泡，代茶频频饮入，每日2-4次，可连饮5-7日是。 www.16qiuxue.com

3、干姜当归烧羊肉：干姜10g，当归12g，羊肉250g。制作时，先将羊肉洗净，切成3CM长，2CM厚的块，并于沸水中焯过，捞出，放入沙锅内，下干姜、当归及酱油、盐、糖、黄酒等佐料，加清水适量，用武火烧沸后，改用文火炖至羊肉熟透即可。www.16qiuxue.com

此肉具有益气补虚，温中暖下的功效。可用于病后、产后体虚，血虚头晕，身体虚寒腹痛，面色苍白，血枯经闭等病症。建议每2日1剂，分次佐餐食肉。 ，www.16qiuxue.com