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砂仁的功效与作用

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 226次 10-19 16:04:13 

标签:药膳食谱,养生药膳,http://www.16qiuxue.com 砂仁的功效与作用,

砂仁为姜科多年生草本植物阳春砂或缩砂,或海南砂的干燥成熟果实。于夏秋间果实成熟时采收。采得后予以晒干或低温干燥。用时打碎生用。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

常用名称:砂仁(是指植物阳春吵之干燥成熟果实的种子经加工入药者,主产于广本、福建、广西,多为栽培品,品质较好,又称阳春砂仁、春砂仁。其个大饱满,气味浓厚,品质较佳,为道地药材)、绿壳砂仁(是指植物缩砂成熟果实中的干燥种子经加工入药者,我国主产于云南。亦有产于越南、缅甸、泰国和印度尼西亚等国者,又称进口砂仁、西砂仁、缩砂仁。但其品质并不优于阳春砂仁)、海南砂仁(主产于海南、广东者。但其品质较差)、砂仁壳(指成熟果实之果壳入药者。若为阳春砂果壳,称春砂壳,若为缩砂果壳,称缩砂壳。其性微温,力较种仁薄弱)、净砂仁(取原药材,除去杂质及果柄,用时捣碎——盐砂仁(取净砂仁用盐水抖匀,闷透,置锅内,用文火加热,炒干,取出放凉者)等。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

性状特点:阳春砂仁,果实椭园形,卵圆形或卵形,具不明显的三钝棱,长1.2-2.5Cm,直径0.8-1.8CM,表面红棕色或褐棕色,密被弯曲的刺状突起,纵走棱形状的给管束隐约可见,顶端具突起的花被残基,基部具果柄痕或果柄,果皮较薄,易纵向开裂,内表面淡棕色,可见明显纵行的维管束及菲薄的隔膜,中轴胎座,3室,每室含种子6-20粒,种子表面红棕色至黑褐色。气芳香而浓烈,味辛凉,微苦。 本文内容转自www.16qiuxue.com

绿壳砂仁:果实卵形,卵圆形或椭圆形,隐约呈现三钝棱,长1.2-2.2CM,直径1-1.6Cm表面棕色,黄棕色或褐黄色,每室含种子8-22粒,种子表面淡棕色或棕色,具较规则的皱纹。气芳香,味辛、凉,微苦。

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海南砂仁:果实卵圆形,椭圆形,梭状椭圆形或梨形,具有明显的三钝棱,长1-2CM,直径0.7-1.7CM,表面灰色或灰棕色,被片状,分枝的短软刺,果皮厚而硬,内表面多红棕色,每室含种子4-24较,表面红棕色或深棕色,具不规则的皱纹。气味稍淡。 www.16qiuxue.com

本品均以身干、个大、坚实、仁饱满,气味浓者为佳。

性味归经:味辛,性温。归脾、胃、肾经。 www.16qiuxue.com

功效:化湿行气,温不止呕、止泻,安胎。 www.16qiuxue.com

应用:
1、本品辛散温通,气味芬芳,其气香入脾胃,能行气化湿,醒脾和胃。入膳多作香料,可奏开胃醒脾,增进食欲之效,入药尤宜用于寒湿气滞诸症。大凡脾胃湿阻,或气滞所致的脘腹胀痛,食欲减退,大便稀滞均可选用,亦可用于宿食积滞,胃气阻塞所致的脘腹满作痛,嗳腐厌食,或小儿疳积所致的大腹气胀,面黄肌瘦等症。

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2、本品有辛香馥郁,温而干燥,利而不破之特点,即能温中健脾布止泄泻,又能和胃调中而止呕。故可用于中焦虚寒,升降失职,胃气上逆所致的胃脘冷痛,呕吐呃逆,或脾胃虚寒,升降失职,清浊不分所致的腹痛肠鸣,喜嗳喜按,大便清稀,甚至如水样,脘馥胀闷不舒,倦怠乏力等症。www.16qiuxue.com

3、本品辛散苦降,气味俱存,还有行气安胎,和中止呕之功。尤宜用于肝气郁结,冲脉之气上逆,胃失和降所致的妊娠阻之症,常见胎动不安,腰酸胀胀,厌食喜呕,呕吐酸水或苦水,或脾胃虚弱,胎气上逆所致的恶阻呕吐,食少纳呆等症。 本文内容转自www.16qiuxue.com

4、由于本品有行气馥脾开胃之功,也常佐使于补益滋腻之品,如熟地、黄精等,可使之补而不腻,补而不滞,可消除其副作用。 ,www.16qiuxue.com

今常用其治疗胃、十二指肠溃疡、急慢性胃肠炎、晕动症、早孕反主尖、习惯性流产等病。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

用法用量:入膳宜煮粥、泡酒、开水冲饮,炖烧、蒸炒、卤制菜肴等,每日常用量为3-5g,入药汤,5-10g,宜后下,用时要打碎,或入丸散。外用矢量研末。

使用注意:由于本品辛散温燥,故阴虚有热者忌服。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

成分药理:
1、化学成分:缩砂仁种子含挥发油,其主要成分为樟脑,一种萜烯,龙脑,已酸龙脑脂,芒樟醇等。阳春砂种子亦含挥发油,成分与缩砂相似,但另含柠檬烯成分和皂甙。

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2、药理作用:阳春砂仁水煎剂对离体肠管平滑肌呈兴奋作用,缩砂仁所含挥发油其煎剂可增加胃的功能,促进消化液的分泌,可增进肠道运行,排出消化管内的积气,可起到帮助消化,消除肠胀气的症状。另外砂仁能明显抑制因ADP所致家兔血小板聚集,对花生四烯酸诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用,同时有明显的对抗胶原和肾上脾素所诱发的小鼠急性死亡的作用。

药膳举例:
1、砂仁粥:砂仁5g,大米100g,白糖适量。将砂仁择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟后,水煎取汁,加大米煮粥,待粥熟时下白糖,再煮一二沸即成,也可将砂仁2g研为细末,待粥离时调入粥中即可。 www.16qiuxue.com

此粥有行气化湿,温中止泻,理气安胎之功。尤宜于妊娠妇女保健,亦适用于湿阻中焦,脾胃气滞所致的大便泄泻,或妊娠恶阻,胎动不安等症。建议每日1剂,分2次饮食,连服3-5天。

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2、砂仁肚条:砂仁末10g,猪肚10000g,胡椒粉、花椒、白葱、姜、猪油、盐、黄酒、味精、水生粉、骨头汤各适量。先将猪肚洗净,下沸水氽诱捞出,刮去内膜,再将骨头汤,猪肚,葱、姜、花椒等同倒入沙锅,用武火煮沸后,撇去血泡浮沫,改文火煮至猪肚熟,将猪肚起锅,晾凉切片,再取原汤500ml烧沸后,下肚片、砂仁末、胡椒粉、猪油、味精等,烧沸后,下水淀粉勾芡即成。

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此菜具有行气止痛,化湿醒脾之功。用于脾胃虚弱所致人食欲不保,或食少腹胀,成妊娠恶阻等症,今可用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、早孕反应等病。建议每日2次,佐餐食用。www.16qiuxue.com

3、吵仁荷叶饼:砂仁20g,发酵面1000g,白糖200g,熟猪油500g。制作时,先将砂仁去灰、壳,洗净,烘干研细末,与白糖、苏打粉一同放入发面中反复揉匀后,醒几分钟再行揉匀,搓成长圆条,切成80个面剂,立放于案板上依次排好,刷熟猪油做成荷叶形,上笼蒸10分钟即成。

此饼有健脾开胃,化湿去痰之功。尤适用于女子痰湿所致之月经过少,经色淡红,质黏腻如痰,胸闷呕恶,形体肥胖,或月经来后又连续停数月,体胖肢乏等症。建议每次服2块,日服2次,可常食。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

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