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小茴香的功效与作用

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 220次 10-19 16:04:07 

标签:药膳食谱,养生药膳,http://www.16qiuxue.com 小茴香的功效与作用,

小茴香为伞形科多年生草本植物茴香的成熟果实。全国大部分地菜有产,主产于山西、甘肃、辽宁、内蒙古等地。多为栽培。夏末秋初果实成熟时割取全株晒干,打下果实,除去杂质。生用或盐水炒用。

常用名称:小茴香(因为其果体较八角茴香为小,为了与八角茴香区别,故而得名,又称小茴、小茴香子或茴香子)、瘪谷茴香(因其经拣去果柄杂质后,外形如同干瘪的稻谷而得名,又称谷茴香或瘪茴香)、西小茴(指产于内蒙古、陕西、甘肃、山西等地而得名,品质较优)、怀香(在古代,称小茴香为怀香,后又称小怀香)、炒茴香(指将茴香经文火炒至微黄色,有香气溢出为度入药者。炒制后性较生品稍守,温中力胜,有调中醒脾之功)、盐茴香(指将茴香经炒后,用盐水乘热喷入焙干,或用茴香用盐水拌匀略闷,再经文火炒制后入药者,其善下行入肾,温肾散寒力胜)等。 本文内容转自www.16qiuxue.com

性状特点:双悬果细圆柱形,两端略尖,有时略弯曲,长4-8MM,直径1.5-2.5MM,表面黄绿色至棕色,光滑无毛,顶端有圆锥形黄棕色的花柱基,有时基部有小果柄,分果长椭圆形,背面隆起,有5条纵直棱线,接合而平坦,中央色较深,有纵沟纹。横切面近五角形,气特异而芳香,味微甜而辛。以粒大、饱满、色黄绿、香气浓郁者为佳。

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性味归经:辛,温。归肝、肾、脾、胃经。

功效:温肾暖肝,行气止痛,和胃。

应用:
1、小茴香辛温,归肝肾脾胃经,可药可食,尤长于温肾散寒,和中暖胃,行气止痛。入膳多作香料,以开胃和中,杀腥去膻为功,入药以治肝肾脾胃寒凝气滞之痛症为主。尤为散肝经寒滞之要药。多用于寒凝肝脉,经络气滞所致的疝气痛,或睾丸偏附胀痛,或肝经受寒所致的少腹冷痛,或中焦寒凝气滞所致的脘腹冷痛,呕吐食少,或冲任虚寒,气滞血瘀所致的痛经,少腹冷痛,经色暗紫有块等症。

2、本品归肾经,而有暖肾助阳之功。可用于肾阳不足,阴寒内盛所致的腰膝冷痛,体倦无力,遗尿尿清,夜尿频多,或肾不纳气所致的虚喘等症。多将其炒熟,研细末,掺入猪腰子煨熟后食之。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

3、因小茴香有辛行温通之力,可奏行气活血之功。故常用于治疗金疮跌仆,经络受损,气滞血瘀所引起的瘀肿疼痛诸症。古代医家常用其研末外敷。

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今可用于嵌闭性小肠疝,鞘膜积液和阴囊象皮肿等病。

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用法用量:入膳宜煮粥、炒烧、炖蒸、入卤等,每日常用量2-5g,入药内服煎汤,3-6g,或入丸、散。外用适量,研末调敷或炒热温熨。 www.16qiuxue.com

使用注意:本品辛温助火,故阴虚火旺及热证者忌用。 ,www.16qiuxue.com

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成分药理:
1、化学成分:小茴香食挥发油,主要成分为反式-茴香脑,其次为柠檬烯、小茴香酮、爱草脑、茴香酸等。此外还含有谷氨酸、谷酰胺、天门冬氨酸、精氨酸、谷甾醇、油酸、亚油酸、花生酸、胆碱、乙酰胆碱等。 ,www.16qiuxue.com

2、药理作用:茴香油能促进胃肠蠕动。内服还能抑制胃酸分泌,有抗溃疡的作用。小茴香能促进胆汁的分泌,并使胆汁中固体成分增加而有利胆的作用。小茴香的挥发油对气管平滑肌有松弛的作用,增加肝组织的再生度。小茴香有乙二烯雌酚性激素样作用。茴香油对真菌孢子、鸟型结核杆菌、金黄色葡萄球菌有杀菌的作用。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

药膳举例:
1、茴香粥:小茴香10g,大米50g,食盐适量。制作时,先将茴香择净,水煎取汁,加大米煮,待离时调入食盐等,再煮一二沸即可,或将茴香3-5g研为,调入粥中即得。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此粥有行气止痛,健脾开胃之功。适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,呕吐泛酸,食欲不振,纳差食少,或胃肠下垂,或乳汁缺乏等症,今天常用于慢性胃炎。建议每日1剂,分次饮食,连食3-5天。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

2、茴香炖猪肾:茴香15g,猪肾2只,葱、姜、盐、黄酒各适量。制作时,先装饰猪肾洗净,去脂膜,在凹处剖一口子,将茴香、盐,装入猪肾剖口内,用白线缝合,再将猪肾放入沙锅内,加葱、姜、黄酒等调味料及清水适量,先用武火烧沸后,改用文火煨炖至猪肾熟烂即得。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此菜具有温肾散寒止痛之功。用于中老年男性日常保健较宜,亦适用于肾虚腰痛,腰肌劳损,老人腰痛,小便清长,四肢寒冷等症。建议每周2剂,分次佐餐食肾,可常食。阴虚火旺者忌服。 www.16qiuxue.com

3、茴香饮:茴香500g,川楝子250g,陈皮250g,甘草120g,盐250g。制作时,将诸品焙干,共研成细末,过80目筛,装瓶备用。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

此饮具有温肾散寒,理气止痛之功。尤宜用于治疗寒凝肝肾所致的寒疝,脐腹冷痛,得热则舒者。建议每日1次,取药末3-6g,于晨起空腹时,用沸水冲调饮下,可连饮7-10天。 本文内容转自www.16qiuxue.com

不良反应:本品在常规剂量下内服,未见不良反应。但也有人接触茴香的气味后发生过敏反应,表现为突然感到胸闷、气短、面色苍白、大汗淋漓、心跳加速、逐渐意识模糊,以至完全丧失,血压下降等症状。 本文内容转自www.16qiuxue.com

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