高良姜的功效与作用

高良姜为姜科多年生草本植物高良姜的根茎。主产于广东、海南等地，广西、云南、台湾亦产。野生或栽培均有。夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，切段。切薄片，晒干，生用。

常用名称：高良姜（是将原药材经拣净杂质，水洗稍浸捞出润透，切片晒干入药者，简称良姜，又称高凉姜，海良姜，蛮姜，佛手根，风姜等）、炒良姜（指将良姜片微炒入药者。其辛散之力较缓，守中而入血分）等。

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性状特点：根茎呈圆柱形，多弯曲，有分枝，长4-9CM，直径1-1.5CM。表面棕红色或暗褐色，有细密纵皱纹及灰棕色波状环节，节间长0.5-1CM，下面有圆形根痕。质坚韧，不易折断，断面灰棕色或红棕色，纤维性，内皮层一次较明显，散有维管束点良。气香，味辛辣。以棕红色，粗状坚实，味香辣，分枝少者为佳。

性味归经：辛，热。归脾、胃经。 ，www.16qiuxue.com

功效：散寒止痛，温中止呕。

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应用：
1、高良姜为辛热之品，专入脾胃二经，性偏燥烈，散寒温中之功尤强，故有温脾明胃，散寒止痛之效，为温中止痛之常用药。入入膳多用作佐料，可奏提鲜开胃，增进食欲之效，入药则适用于治疗胃寒凝滞所致的脘腹冷痛，喜温拒按，或胃寒肝郁所致的有脘胁窜胀，冷痛不舒，或卒心腹冷痛，剧烈如绞，两胁支满，烦闷不可忍等症。

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2、因其有辛热助阳之功，可奏散寒暖胃，和中止呕之效。故亦可用于寒邪直中，或中阳不足所致的腹中隐痛，喜饮热水，恶心呕吐，泛吐清水等症。 本文内容转自www.16qiuxue.com

用法用量：入膳宜煮粥、烧炖，每日常用量2-5g，入药内服煎汤，3-6g，或入丸、散。

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使用注意：因其为辛热之品，性偏燥烈，过量久用恐有化燥伤阴之弊。故凡表邪未尽，实热内盛、阴虚火旺者均应忌服。

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成分药理：
1、化学成分：高良姜含挥发油，其中主要成分为1，8-桉叶素、桂皮酸甲酯、丁香油酚、蒎烯、荜澄茄烯及辛辣成分高良姜酚等。还含黄酮类高良姜素、山柰素、山柰酚、槲皮素、高良姜素-3-甲醚等。

2、药理作用：高良姜能促进胃液分泌，兴奋消化功能，促进肠管的运动，排除胃肠积气。良姜有抗缺氧以及减慢机体耗氧速度的作用。其有抗血栓、抗凝血、抗血小板凝集的作用。还对炭疽杆菌、溶血性链球菌、白喉及类白喉杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌等有抗菌作用。

药膳举例：
1、二姜粥：高良姜、干姜各5g，大米50g，白糖适量。制作时，将二姜择净，水煎取汁，加大米煮，待沸时调入白糖，煮至粥熟即成。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

此粥有温暖脾胃，益气和中，散寒止痛之功。用于老年人冬季保健较宜，亦适用于寒滞中焦，或脾胃虚寒所致的心腹冷痛，恶心呕吐，泛吐清水，四肢不温，纳差乏力，或肠鸣泄泻，形寒背冷等症。建议每日1剂，于中午空腹时1次顿食，连服3-5天。www.16qiuxue.com

2、姜吵羊脊骨粥：高良姜10g，砂仁10g，羊脊骨300g，白米100g。制作时，先将羊脊骨放锅内，加水煎煮2小时，再下高良姜、砂仁、煨半小时，滤渣留汁，下白米共煮成粥，加佐料调味至鲜即得。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

此粥有滋肾填髓，健脾暖胃，散寒祛湿，和中止痛之功。尤宜用于老年人冬季保健，亦适用于脾胃虚寒所致的面色萎黄，神疲乏力，胃脘隐痛，喜暧喜按，食少纳呆，大便稀溏，舌质淡胖，苔白滑，脉沉细弱之症。建议每周2剂，分次饮食，可常食之。

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3、良姜焖鸡：良姜6g，公鸡1只（约800g），苹果6g，陈皮5g，胡椒5g。制作时，先将公鸡去毛及内脏，洗净切块，放入沙锅内，加清水适量，再放入良姜、陈皮、苹果、胡椒等，用武火烧沸后，再改文火焖熟至熟烂，加佐料调味至鲜即得。

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此鸡有滋补阴血，温明脾胃，散寒止痛之功。用于儿童及老年的冬季保健较宜，亦适用于寒邪犯胃所致的胃脘疼痛，温熨胃脘部则痛减，喜热饮，口淡乏味，小便清长，舌质淡胖，苔白滑，脉弦紧之症。建议每周1剂，分次佐餐食用，常食方可奏效。

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