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白豆蔻的功效与作用

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 778次 10-19 16:03:40 

标签:药膳食谱,养生药膳,http://www.16qiuxue.com 白豆蔻的功效与作用,

白豆蔻为姜科多年生草本植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的成熟果实。主产于泰国、柬埔寨、越南,我国云南、广东、广西等地亦有栽培。于秋季果实由绿色转成黄绿色时采收。采得后除去果柄晒干。用时打碎生用。

常用名称:白豆蔻(是将采集黄绿色尚未开裂的整个果实,除去杂质入药,简称白蔻或豆蔻,又称多骨、壳蔻)、印尼白蔻(指主产于印度尼西亚爪哇的爪哇白豆蔻,我国海南亦有产,习称印尼白蔻)、白豆蔻仁(是将白豆蔻去果壳,取种仁打碎入药,简称白蔻仁或豆蔻仁,亦称白豆蔻子,其化气化湿,暖胃止呕之力较果实或果壳入药者强)、紫豆蔻(因其种仁之种皮呈现暗棕色或灰棕色,故而得名)、白豆蔻壳(是将白豆蔻的果壳经拣净杂质入药者,亦称白蔻壳、豆蔻壳或豆蔻皮,其温性较小,具理气宽中止呕之功,但力较弱)等。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

性状特点:果实类球形,长1.1-2CM,直接1.2-1.8CM,具3条钝棱,表面黄白色或淡黄棕色,光滑,有多数纵向脉纹,顶端有突起的柱基,基部有凹入的果柄痕,两部均有黄色绒毛,果皮薄,受压易开裂,内表面淡黄色而有光泽,中轴胎座,3室,每室有种子7-10粒,种子集结成团。种子不规则多面形,背面略隆起,直径3-4MM,表面暗棕色或灰棕色,有稍规则的颗粒状突起,外被类白色膜状假种皮,较窄端有圆形窝点状种脐,另端有合点,种脊位于腹面,凹陷为一浅纵沟。气味芳香而浓烈,略似樟脑。以个大、粒实、果壳完整、气味浓厚者为佳。

性味归经:辛、温。归肺、脾、胃经。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

功效:化湿行气,温中止呕。 本文内容由www.16qiuxue.com,提供

应用:
1、白豆蔻辛温芳香,偏走上中二焦,功能化湿浊,醒脾胃而行气除胀。入膳多用作香料,可奏开胃去积,增进食味之效,尤宜用于南方温盛之地人群日常保健,入药则适用于治疗肠胃受湿所致的腹胀食少,濡泻无度,或气滞不舒,脾胃不和所致的胸膈痞闷,岔气刺痛,恶心呕吐,大便不调,或脾胃不和所致的泄泻下痢,脘闷胀胀,宿食停滞,或湿热困脾所致的反胃吐痰,胸满胁痛等症。

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2、本品气味芳香,长于宣化暑湿之邪。入膳宜用于长夏暑湿鼎盛之季的日常保健,入药适用于治疗湿温初起所致的头痛恶寒,身重酸困,胸闷不饥,午后身热,舌苔浊腻,或湿温邪气留滞中焦所致的发热身痛,汗出热解,继而复热,口不渴或渴不多饮,舌苔淡黄而腻等症。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

3、取其芳香湿煦,能宽膈行滞,温脾暖胃,化湿和中,降逆止呕。故适用于治疗胃寒湿滞所致的腹中冷痛,纳呆泛恶,或寒阻中焦,气机失调所致的呃逆不止,或妊娠呕吐,或产后胃气上逆所致的呕吐,或痰浊阻肺所致的喘而胸满,咳嗽仰息,痰多黏稠,兼见呕恶纳呆,舌苔白腻,或胃气虚冷所致的口吐酸水,冷气攻窜腹痛,不思饮食等症。www.16qiuxue.com

此外,白豆蔻还能解酒毒。

用法用量:入膳宜泡酒、煮粥、茶饮、卤烧、煨炖等,每日常用量3-5g,入药内服煎汤,5-8g,后下,或入丸,散等。

使用注意:本品有辛温香燥之性,过量久用易伤阴血,故凡阴虚血燥者,肺胃火盛,未见寒湿者均应忌服。

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成分药理:
1、分学成分:白豆蔻主要含挥发油,其中主要成分为1,8-桉叶素、蒎烯、丁香烯、龙脑乙酸酯、松油醇、芳樟醇、香橙烯、榄香烯、水化香松烯、橙花叔醇、甜没药烯、樟烯等。

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2、药理作用:白豆蔻能促进胃液分泌,兴奋肠管蠕动,驱除肠内积气,止呕。其对痢疾杆菌有抑制作用。白豆蔻有显著平喘作用,对结核病能增强小剂量链霉素的作用。

药膳举例:
1、白豆蔻粥:白豆蔻3g,生姜3片,大米50g。制作时,先将白豆蔻,生姜择净,放入锅中,加清水适量,浸泡5-10分钟,水煎取汗,下大米煮粥,或将豆蔻、生姜研细末,待粥离时调入粥中,再煮一二沸即成。 本文内容转自www.16qiuxue.com

此粥中散寒,健脾止泻之功。适用于湿阻中焦所致的脘腹疼痛,纳食不香,肠鸣泄泻,恶心欲呕,肢体困重等症。建议每日1剂,于晨起1次顿食,连续服5-7天。但脾胃积热,胃热呕吐,热性腹痛者不宜食用。

2、白豆蔻炖乌雌鸡:白豆蔻6g,草果2枚,乌骨母鸡1只。制作时,先将乌骨鸡宰杀去毛及内脏,洗净,将白豆蔻和草果炒黄存性,装入纱布袋内,填入鸡腹内,用线缝口,放入锅内,加清水适量。煮至鸡肉极烂为度,弃药袋,加佐料调味至鲜即得。

此菜有滋养肾阴,健脾补中,行气明胃之功。适用于脾胃虚弱,气滞阴伤所致的脘腹胀满,口淡泛味,食纳欠佳,肢冷畏寒等症。建议每周1剂,分次佐餐食肉喝汤,常食方可奏效。

3、白豆蔻姜饮:白豆蔻2-3g,鲜生姜3-5g。制作时,先将白豆蔻连壳捣碎,或剥去果壳,取仁打碎用,生姜洗净刮皮,切薄片,再将白豆蔻末和姜片一同放入茶杯内,用沸水冲泡,加盖焖5-7分钟,去渣即可。

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此饮有行气暖胃,和中止呕之功。尤适于晕动症的防治,亦可用于小心因受凉引起的呕吐及食欲不振,或厌食等。建议每次温饮3-5口,每日2-3次,用于症状消失。
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