茯苓的功效与作用

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的菌核，多寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。主产于广西、湖北、河南、云南、四川、安徽等地，7-10月采挖，除去泥沙杂质，堆置发汗后，摊开凉至表面干燥，再发汗，反复多次，至现皱纹，水分大部分分散失后阴干，或将鲜茯苓切制阴干。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

常用名称：白茯苓（是指傍松根而生的茯苓菌的干燥菌核中不扬有松根的白色部分，入药又称茯苓。古又称茯灵、茯菟、茯苓、伏菟、松苓、松薯、松木薯等）、赤茯苓（指茯苓菌的干燥菌核的近外皮部的淡红色部分入药者，简称赤苓）、茯神（指茯苓菌的干燥菌核中天然抱有松根的白色部分入药者，亦称白茯神、抱木茯神、抱木神）、茯苓皮（指茯苓菌的干燥菌核的外皮部分入药者）、连皮茯苓（指用未去皮的茯苓入药者，简称连皮苓或个苓）、茯神木（指茯苓菌的干燥菌核中的松根，经劈成小块或碾碎入药者，又称茯神心）、云茯苓（茯苓一药产地较多，全以云南所产者质量较佳，称云茯苓，简称云苓，为道地药材）、浙茯苓（因产于浙江而得名。其品质也较佳）、片茯苓（指白茯苓入药常加工成方片形，故亦称茯苓块）、炒茯苓（指茯苓块经文火微炒而入药者。其炒后补脾之效较佳）、牛茯苓（指将白茯苓块用清水喷淋销闷润，再用朱砂细粉撒布均匀、反复翻动使其外表粘满朱砂粉末，晾干入药者，又称辰茯苓）、朱茯神（指将茯神块经上法与朱砂同拌入药者，亦称辰茯神。）等。

性状特点：完整的茯苓呈类圆形、椭圆形、扁圆形或不规则团块。外皮薄，棕褐色或黑棕色，粗糙，具皱纹和缢缩。质坚实，破碎面颗粒状，近边缘淡红色，有细小蜂窝样孔洞，内部白色，少数淡红色。气微，味淡，嚼之粘牙。去皮后切制而成的茯苓块呈块片状，大小不一，白色、淡红色或淡棕色。以体重坚实，外皮色棕褐、皮纹细、无裂隙、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。

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性味归经：甘、淡，平。归心、脾、肺、肾经。 www.16qiuxue.com

功效：利水渗湿，健脾补中，宁心安神。

应用：
1、本品甘淡渗利，药性缓和，可药可食，兼益心脾，补而不峻，利而不猛，有扶正祛邪之功，是平补之佳品，为历代医家所常用的延年益寿之品。入膳常食可奏补五劳七伤，开心益智，止健忘，暖腰膝，安魂养神，不饥延年之效，故为健体养生的要药。

2、本品味甘而淡，入脾肾，甘能补脾，淡能渗湿，尤以利水消肿，除湿健脾为功。故凡水湿内停及脾虚失运等证皆常用之。如外有表证，内停水湿所致的头痛发热，烦渴饮水，小便不利者，或水湿停滞，膀胱气化不行气致的小便不利，水肿胀满者，或脾肾阳虚，寒水内停所致的脘闷腹胀，腰以下肿甚，小便不利，畏寒肢冷等症。皆可用茯苓皮以增强利水消肿之功。www.16qiuxue.com

3、中医认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。本品能渗湿健脾，使湿无所聚，痰无由生。故宜用于痰饮内停之症，如见咳嗽痰多，或水饮停于胸胁所致的胸胁胀满，目眩心悸，短气而咳等，或水饮停胃所致的呕吐，眩晕、心悸者，或痰饮停于下焦所致的脐下悸，吐涎沫而头眩等症。 ，www.16qiuxue.com

4、本品味甘能补，入心脾，益心脾而宁心，交心肾而安神。故可用于心脾两虚，气血不足所致的心性怔忡，抢眼健忘，少寐多梦，或痰饮蓄于心胃所致的怔忡不忆等症，若见脐下悸，欲作奔者，应重用本品。安神宜选用茯神，重症者还可选用茯神。现代亦可用其单味水煎服治疗精神分裂症。

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5、茯苓的渗湿利水，通淋止带作用尤佳。故亦适用于下焦湿毒或意料热所致的带下症，或膀胱湿热所致的小便短赤，淋沥不畅，尿频尿痛，或小便白浊者等症。走水道，除湿热宜选用赤茯苓。

此外，本品还用还有润泽肌肤，美容艳色，去面黑斑之功。今认为其可以增加心肌收缩力，增加心肌营养血液，保护毛细血管、保肝、降低转氨酶、提高机体免疫功能，故为强身健体之良药。 www.16qiuxue.com

用法用量：入膳宜煮粥，泡酒、炖炒、茶饮、糕点等，每日常用量10-15g，入药内服煎汤，15-20g，大剂量可用到30g。茯苓皮入煎剂宜用10-20g，茯神、赤茯苓用量同茯苓。其入丸、散剂，每次为3-5g。 本文内容转自www.16qiuxue.com

使用注意：阴虚面无湿热、虚寒滑精、小便不禁、气虚下陷者慎服。

药性鉴别：白茯苓长于健脾利温，用于脾虚湿盛，赤茯苓偏于行水气，利湿热，多用治小便黄赤，淋漓不畅者，茯神宁心安神力强，偏于治疗心悸健忘，睡眠不安者，茯苓皮性和气平，利水消肿，但行水而不耗气，擅治水肿胀满，小便不利者。

成分药理：
1、化学成分：其主要成分为茯苓聚糖、茯苓酸、月桂酸、脂肪酸竺，还含麦解醇、胆碱、组氨酸、卵磷脂、钾盐、葡萄糖等。

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2、药理作用：茯苓流浸膏，煎剂能影响肾小管的重吸收功能，促进实验动物的尿中钾、钠、氯等电解质的排出，有利尿的作用。茯苓多糖有明显增强免疫功能的作用，能增强小鼠巨噬细胞的吞噬功能，使脾脏抗体分泌细胞数明显增多，具有抗胸腺萎缩和拮抗脾脏增大的作用。茯苓煎剂还有降低胃液分泌及胃酸含量，能预防胃溃疡的发生。茯苓对肝操作有保护作用，能显著降低谷丙转氨酶的活性，防止肝细胞的坏死。茯苓多糖有显著的抗癌作用，对鼻咽癌、胃癌等恶性肿瘤和慢性肝炎有治疗作用。茯苓煎剂还有镇静、降血糖的作用。

药膳举例：
1、茯苓粉粥：茯苓30g，大米50g，白糖少许。制作时，先将茯苓洗净，研为细末，过100目筛备用，取大米淘净，放入沙锅中，加清水适量，煮沸后，下茯苓粉，煮至粥熟时，调入白糖，再煮几沸即成。www.16qiuxue.com

此粥有健脾利湿，宁心安神之功。此粥性味平和，四季皆可食，尤为保健养生之佳品，亦适用于脾胃亏虚所致的水湿肿满，小便不利，大便溏薄，心悸、失眠多梦，心神不宁等症。今可用于老年性浮肿，单纯性肥胖症‘糖尿病、癌症、神经官能症等。建议每日1剂，分2次饮食，常食方可奏效。 www.16qiuxue.com

2、茯苓包子：茯苓50g，面粉500g，猪肉250g，姜10g，胡椒粉5g，麻油10g，黄酒10g，盐20g，酱油50g，大葱25g，骨头汤150g。制作时，先将茯苓去净皮，用水润透，上笼蒸软后切成片，放入锅内，加清水250g煮沸后，倒出药汁，再加水煮沸，这样反复3次药汁，并将3次的药汁全顺一起滤净待用，面粉倒在案板上，加酵面，湿执业茯苓水，揉成发酵面团，将猪肉剁成茸，放入盆内，加酱油、姜末、盐、麻油、黄酒、葱花、胡椒粉、骨头汤等搅拌成馅，待面团发酵后，加碱水适量，揉匀，然后搓成直径为3CM的粗长条，按量揪成20只坏子，把坯子压成圆面皮，放馅心，逐个制成包子生坯，上笼用武火蒸约15分钟即可。

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此包子具有养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水消肿之功。用于儿童及老年人日常保健较宜，亦适用于治疗脾胃虚弱所致的小便不利，或痰饮咳逆，或心脾两虚所致的心悸失眠等症。建议每次2个，每日2次，可作点心常食。 www.16qiuxue.com

3、茯苓酒：白茯苓60g，米酒1000g。制作时，先将白茯苓洗净，研碎，倒入米酒中，加盖密封，浸泡7天，即可开封备饮。

此酒有健脾利湿，益气安神之功。尤宜用于中老年人日常保健，亦可用于病后体虚，周身无力，或脾虚不运，气血不和所致的四肢萎软，麻痹沉重，甚或日渐消瘦者，今可用于慢性腹泻，慢性胃炎等病。建议每次饮20ml，每日1-2次，以晚间临睡前饮最佳，常饮方可奏效。 www.16qiuxue.com

4、茯苓饼：白茯苓、大米粉、白砂糖各250-500g。制作时，先将白茯苓研细粉，过100目筛，大米洗净后研粉，过100目筛，再将白茯苓粉、大米粉、白砂糖倒入面盆拌匀，加水调成糊状，将平底锅，以微火摊成极薄煎饼即可。

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此饼有健脾益气之功。尤适用于小儿或老人日常保健，亦可用于气虚气体弱，大便溏饮，纳差食少，或气虚浮肿等症。建议当作点心，腔腹时随意食用，连服5-7天。
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