薄荷的功效与作用

薄荷为唇形科多年生草本植物薄荷的茎叶。我国南北均有产。栽培或野生。全国大部分产区每年收割2次（广东、广西温暖地区一年可收割3次），一般头刀在小暑至大暑间，二刀于寒露至霜降间，割取地上部分。将叶抖下另入，然后将茎喷洒清水，润透后切段，晒干，与叶和匀。生用。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

常用名称：薄荷（是将植物薄荷的茎叶加工入药者，又称菝荷、蕃荷菜、金钱薄荷、猫儿薄荷、夜息花等）、南薄荷（因此药主产于我国南方一带，故而得名）、苏薄荷（因其以江苏苏州地区的产量最大，质量最优，奉为道地药材，故称苏薄荷）、二刀薄荷（栽培的薄荷一般一年收二茬，头茬一般用作提取薄荷油，二茬作药材用，故又称二刀薄荷）、薄荷叶（是指取原物植物之叶入药者，其长于行表而疏风透疹，常用于辛凉解表剂中）、薄荷梗（是指取原植物的梗入药者，其质量，长于下气宽中）、薄荷汁（是将新鲜薄荷经洗净捣烂绞汁入药者。其有清热凉血止痛之功，多外用）、薄荷露（是将新鲜薄荷茎叶经蒸馏而得的蒸馏液，若为薄荷>薄荷所得的芳香油，则称为薄荷油，二者性味均辛凉）等。

性状特点：茎方柱形，有对生分枝，长15-40CM，直径0.2-0.4CM，表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2-5CM，质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄，叶片皱缩卷曲，完整叶片展平后呈皱针形，卵状披针形，长加油状披针形至椭圆形，长2-7CM，宽1-3Cm，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉5-6对，上表面深绿色，下表面灰绿色，两面均有柔毛，背面在放大镜下可见凹点状脾鳞。茎上部常有腑生的轮伞花序，花萼钏状，先端5齿裂，萼齿狭三角状钻形，微被柔毛，花冠多数存在，淡紫色。揉搓后有特殊香气，味辛凉。以叶多、色绿、气味浓者为佳。 ，www.16qiuxue.com

性叶归经：辛、凉。归肺、肝经。

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功效：疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝解郁，辟秽气。

应用：
1、薄荷芳香辛散，凉以清热。主归肺肝二经，即能上行疏清肺卫之风热，又能下行疏肝经之部滞。其入膳宜广泛用于各年龄段人群春夏之季预防保健，尤可用于预防流行性病毒性感冒，入药则适用于治疗感冒风热，邪在卫分所致的恶风，头痛，咽喉肿痛，口鼻干燥，或头痛鼻塞，多喷嚏流涕，或温病初起所致的周身骨节疼痛，肌肤壮热无汗，背微恶寒，头痛，脉浮滑等症。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

2、本品辛凉芳香，质轻浮散，尤善上行上面，清头目，通上窍，利咽喉，被誉为祛头风、利咽喉，通鼻窍的要切之药。尤适用于治疗风热上攻，头目郁闭所致的头痛身热，恶风畏冷，脑止昏疼，鼻塞声重，咳嗽痰多，质地清稀，或热毒上攻所致的咽喉肿痛，烦躁饮冷，口舌生疮，牙龈肿痛，大便秘结，或风邪上犯，目睛受邪所致的目赤肿痛，隐涩眵多，昏暗羞明者等症。www.16qiuxue.com

3、借其辛凉透散之性，可奏祛风疹透，除烦止痒之功。适用于治疗风邪侵袭所致的皮肤痛痒不能忍，或麻疹初起，欲出不出，或麻疹中期疹虽出，但见结肿剧烈，或风胜血燥所致的隐疹瘙痒难忍等症。

4、薄荷入肝经，尤善疏肝解郁。故凡肝气郁滞所致的情志抑郁，胁胀满窜痛，甚或累及胃痛，痛甚呕逆，泛吐苦水等症。

此外，因薄荷气味辛香，在国外被称为亚洲之香，为西餐配菜的主要原料。在我国许多地方也将其做汤，拌菜，作为调味品即可以提高香味，又可以帮助消化。故薄荷为一种非常实用的芳香型蔬菜。

用法用量：入膳宜煮粥、茶饮、煲汤、拌菜等，以及作为调味品，每日常用量为3-5g，入药内服煎汤，3-6g，不可久煎，宜后下轻煎，或入丸、散等。

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使用注意：本品一般无毒副作用，仅有极少数人在大剂量使用薄荷油时，出现头昏眼花、恶心呕吐、手足麻木、血压略降等反应，但愈合良好。由于其芳香辛散，发汗耗气，故表虚自汗者忌服，阴虚血燥者慎服。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

成分药理：
1、化学成分：薄荷食挥发油，其中主要成分为薄荷脸熟、薄荷醇、薄荷酮、乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮等。还食有异端叶灵、木犀草毒、葡萄糖、薄荷糖等黄酮类化合物及鞣质、迷迭香酸和咖啡酸等。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

2、药理作用：薄荷对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、白色念球菌以及疱疹病毒等均有抑制作用。其能使皮肤毛管扩张，促进汗腺的分泌而起到发汗解热的作用，还能减少呼吸道的泡沫痰，稀释呼吸道黏液。薄荷有较强的利胆保肝的作用。薄荷还具有终止早孕及抗着床的作用，对宫颈癌有抗癌的作用。

药膳举例：
1、薄荷粥：薄荷10g（鲜者30g），大米50g，调味品适量。制作时，先将薄荷择洗干净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，再将大米放入到药汁中煮粥，待熟时加入调味品调味，再煮一二沸即可。或者将鲜薄荷洗净切细，调入粥中服食也可。

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此粥有疏散风热，清利头目，解表透疹之功。用于中老年人春夏日常保健较宜，服食止粥，可以清心怡神，增进食欲，帮助消化，亦适用于感冒风热所致的头身疼痛，咽痛目赤，或痘疹初期，隐隐不透等症。建议每日1剂，连服3-5天。制作时不宜久煎，以免得气散去失去药性。由于薄荷芳香辛散，放体虚多杆者不宜选用。 www.16qiuxue.com

2、薄荷茶：鲜薄荷叶数片，茶叶10g。制作时，将鲜薄荷叶和茶叶放入杯中，加入适量开水，闷泡2-3分钟即可饮用。www.16qiuxue.com

此茶有清热解暑，疏肝健胃之功。用于中老年人春夏季日常保健较宜，尤可用于预防流行性病毒性感冒，亦适用于感冒风热所致的头痛目赤，咽喉肿痛，或疹透不畅，或夏感暑秽所致的痧胀腹痛，或肝郁不舒所致的胸胁胀闷等症。建议每日1剂，代茶频饮，可常饮。

3、凉拌薄荷：鲜薄荷叶100g，生姜3片，大蒜3瓣，葱白3茎，调味品适量。制作时，先将薄荷择洗干净，切段，将生姜洗净，切丝，大蒜洗净，切粒，葱白洗净，切粒，再将薄荷放入盘中，加生姜丝、大蒜粒、葱白粒、香油、食醋、酱油、鸡精各适量拌匀即成。

此菜能疏风散热，发汗解表。由于其对多种病毒和细菌均有抑制作用，能使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌而发汗解表。凉拌常服，可以预防和治疗感冒和流行性感冒。建议每2日1剂，佐餐食用。 本文内容转自www.16qiuxue.com