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健康的四大基石之均衡的营养

一路求学网 http://www.16qiuxue.com  阅览次数: 673次 10-19 15:46:26 

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过去大家一见面,习惯性地互相问候:"您吃了么?"这几乎可以说是我们国家的"国问"了。但是这个吃的背后却有很多的学问,比如说,吃什么?怎么吃?是天天变花样,还是几天不变化呢?怎样吃才会"吃走疾病,吃出健康"呢?这一讲我就要跟您讲讲"吃"的学问。这也就是健康四大基石当中的第二要素--均衡的营养。 www.16qiuxue.com

我们都知道,在中国传统文化中,"药食同源"的理论源远流长,上古时期关于"神农氏"的传说,就反映了中华先民对食物和药物功用的探索。 www.16qiuxue.com

那么,什么叫"药食同源"呢?"药食同源"理论认为许多食物同时也是药物,同药物一样能够防治疾病,这是其一;另外,凡是中药,都可以食用,只不过在量上要把握而已。因此,严格地说,在中医药学中,药物和食物是不分的,是相对而言的。《黄帝内经》中说,饮食"勿使过之,伤其正也"。药物也是食物,食物也是药物;食物的副作用小,而药物的副作用大,是"药食同源"的另一种含义。

接下来我想问问朋友们,您知道食物的出入原则吗?什么叫出?什么叫入?怎么出?又怎么入呢?我们研究养生这么多年了,发现现代人都把这俩字改成"入出"了,很多人注重入,没什么人注重出。举个简单的例子,比如营养,现在咱们都在谈吃、喝,什么吃好的呀什么的,没一个人去谈怎么代谢,给他排泄出来,都不再谈这些东西了。所以现在这个"入"字谈得越来越多,这个"出"字则越来越少,于是现在人积累的毛病就越来越多。

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  谈到均衡的营养,大家注意,均衡在前,营养在后,做到了均衡才叫营养,"均衡"没做到,别谈"营养"这两字。

  中国词语中字的排序都是有道理的,哪个字在头,哪个字在后,这儿为什么用这个字,都是有道理的。好,咱们从字面上来理解一下,"均"代表什么,平均,是不是只有多才能平均?"衡"代表什么?平衡。 www.16qiuxue.com

怎么做到均衡?每人每天吃的食物品种尽量要多,多了才能均!世界卫生组织建议咱们每人每天应该吃三十种以上的食物。因为任何一种食物不可能全营养,只有靠不同的食物种类来补充达到全营养的目的。衡就是天天这么吃,营造养分,从字面上来可以这么理解。

  参见《插图:各色豆类及蔬菜》。

做不到均衡的营养,问题也就随之出来了。大家会发现,现在越来越多的年轻人甚至儿童,患有一些很严重的疾病,死亡年龄越来越低,很多家庭出现了白发人送黑发人……www.16qiuxue.com
  
什么原因啊?我想问问朋友们,人应不应该得病?其实,得病是果,有果必有因,世界上所有事都是有因果关系的。

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人就不应该得病!为什么这么说呢,因为人就靠这五脏活着呢!这五脏您保养得好,您身体就好,您就不会有病;这五脏它有病了,您就病了。这五脏为什么有病了?因为您不保养它。什么叫养?养生养生,生命是养出来的。养哪儿,养五脏!

人怎么能做到不生病呢?"长生不老"是一件实现不了的奢望,但是"健康到老、无疾而终"是人人都可以做到的。只是大多数人不知道方法,不知道保持精气充沛、蓄养精神的重要,只顾一时之快,背离了养生之道。

  咱们现在条件都好了,都买车了,您看见谁"光开车不保养"的?有吗?没有!车跑到五千公里准保养去,所以车老是好开的。想想我们人体这五个脏器用了多少年了,咱们谁说保养保养过?

您不保养它,它肯定会折腾您,也就是咱们所说的"得病"。找出得病的原因来是不是就好办了?世界卫生组织告诫我们,人类致病的原因,第一条是不良生活方式,第二条是营养不均衡。不均衡,包括"过剩"跟"缺乏":

  什么过剩?脂肪过剩;

  什么缺乏?矿物质、维生素缺乏。

那么很简单,您为什么得病,用老百姓一句话来讲,"病从口入",答案这不就出来了嘛?

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  我还想问问大家,每天吃三顿饭的目的是什么?

  为了活着?为了保证身体健康?其实不客气地讲,有的人吃了一辈子饭了吧,吃饭的目的都不知道。咱们每天吃这三顿饭有三个目的:

  第一个,维持生命,因为不吃就饿死了。

  第二个目的,预防疾病,因为人难免有事,有病有灾,老百姓不讲了吗,都说防治,没说治防的。拿什么防?就拿这一日三餐呀!

  吃饭的第三个目的,就是经过我们近二十年临床实践已经证明了的,现在也被越来越多国家认可的观点--吃饭的目的,就是治疗疾病。

很多人可能又迷茫了,那我问您,心脑血管病、高血压、糖尿病、癌症等等现在这些慢性病是吃出来的,您承认不承认?那您既然有能耐把病吃出来,您为什么没能耐"把病给它吃回去"?都在喊病从口入,没人喊病从口出。您为什么不能病从口出呢? www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

中医,给咱们中国人留了一个治病的五步曲:"食""砭""针""酒""药"。第一步"食",就是食疗。www.16qiuxue.com

  我们的祖先药王孙思邈在《千金方》中强调:"若能用食平疴,释情谴疾者,可谓良工。长年饵生之奇法,积养生之术也。夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食乃不愈,然后命药"。

如果您家欧洲有亲戚,您不妨打个电话问问,现在欧洲人都怎么看病?急诊不算,病人来了,医生开的全是食谱,回去先吃饭去,不好回来再说。为什么?因为他们深切地知道吃药的危害,发现中国人这套东西管用,把中国这套东西全学走了,利国利民利己。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

第二步"砭"。砭石疗法已经基本失传了,大家不妨理解为现在常见的推拿、经络穴位按摩等等。 www.16qiuxue.com 民间偏方验方大全

第三步"针",就是大家熟知的针灸。 www.16qiuxue.com

第四步"酒"。过去老祖宗研究酒是干嘛的?治病的,所以酒有"百药之王"的美称,可惜让我们现代人把这酒弄成享受娱乐的了。所以您看看,随着酒卖得越来越好,人病的死的越来越多,这都是胡来的必然结果!

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  如果这个人这个病,这四个方法没治好,没辙了,第五步再用药。
可是现实中呢,甭管您什么病,上来全是药,都天天说"凡药三分毒",那么大家思考一下,您天天吃药、月月吃药、年年吃药,您还想健康,您还想长寿,可能吗?

最近电视上经常采访百岁以上的老人,我不知道大家注意到没有,这些百岁老人的长寿秘诀,有一个是吃药的吗?一个都没有!西医的鼻祖"苏伯克拉底"先生有一句话,"一定要把饭当成药吃,千万别把药当成饭吃!"这可是苏伯克拉底说的,可是现实中呢,我们中国老祖宗说的"食疗胜药疗",都让我们弄丢了。

  那么大家一定会问了,吃饭的时候怎么给这五脏作保养呢?现在我再问您,每天都吃三顿饭吧?给哪儿吃呢?

  答案就是:给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭?跟咱们人一样,各吃各的,各好一口。不是您吃了一个馒头,我脏器就都营养了。大家看:

  肝吃绿色的,
  心吃红色的,
  脾吃黄色的,
  肺吃白色的,
  肾吃黑色的。

举例说,肺吃"白"的。记得非典吗?非典期间什么食物卖疯了?白萝卜卖疯了……为什么?大家看,白萝卜是不是养肺的?肺吃白的,白萝卜卖疯了。

想必大家也有人跟着吃的吧,怎么吃的还有印象吗?炖熟了吃、生着吃,就这两种吃法。萝卜"生吃养肺,熟吃润肠"。您在非典期间生吃白萝卜,太伟大了!熟吃白萝卜的,说句笑话儿,是跟着起哄的……呵呵。www.16qiuxue.com

秋季干燥,燥最容易伤肺!肺吃白,芸豆、那大芸豆,还有银耳、百合、梨、白萝卜,这不都是养肺的嘛……

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