新人教版化学选修1：第一单元生命的基础蛋白质测试题1

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第三节生命的基础蛋白质测试题（基础） 1、下列关于蛋白质的叙述中，正确的是 ( ) A、蛋白质溶液中加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质。 B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐。 C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高。 D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变成黄色。 2、为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是（ ） A、滴加浓硝酸 B、滴加浓硫酸 C、滴加酒精 D、灼烧 3、下列过程中，不可逆的是（ ） A、蛋白质的盐析 B、酯的水解 C、蛋白质变性 D、氯化铁的水解 4、欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质应加入（ ）。 （A）甲醛溶液 （B）饱和Na2SO4溶液 （C）CuSO4溶液 （D）浓硫酸 7、下列物质可以使蛋白质变性的是（ ） ①福尔马林、②酒精、③高锰酸钾溶液、④硫酸铵、 ⑤硫酸铜、⑥双氧水、⑦硝酸 A、除④⑦外 B、除③⑥ C、 ①②⑤ D、除④外 8、下列叙述中正确的是( ) A、能发生酯化反应的酸一定是羧酸 B、油脂水解后得到的醇是丙三醇 C、天然蛋白质水解的最终产物是多种α-氨基酸 D、蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这种变化叫做变性 9、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，浸入流动的温水中。相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2（加热）和浓硝酸（微热）作用，其现象分别是是（ ） A、显蓝色、无现象、显黄色 B、显蓝色、红色沉淀、无现象 C、无现象、变黑色、显黄色 D、无现象、红色沉淀、无现象 10、科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先起源于（ ） A．氨基酸 B．蛋白质 C．糖类 D．羧酸 11、下列物质不属于天然高分子化合物的是（ ） A 淀粉 B 纤维素 　C 油脂 D 蛋白质 12、天然皮革是 （ ） A 纤维素制品...，大小：182 KB